クッペとminiバゲット

レッスンに備え、ドライイーストで作ってみました。

最近、ほしのばかりだったので。


今回の場合は、クープの入れ方もポイントかもです。

miniバゲットはナイフで。



色白クッペ。
私はこっちの色白の方が好み～。
クッペは、かみそりで、
やっぱりいきなりminiバゲットよりクッペで慣らしてから
miniバゲットの成型、クープを練習した方が早道かもですね～。

とりあえずここまで来るのは長い道のりでしたわ。。。

レシピ本には無いポイントって、ほんとに沢山あるんですよ。

けど。。。
ポイントを丁寧に書いてくれているレシピ本も確かにありました。
それがどれだけ重要かってことを
見落としてしまうんですよね。
だから私は、レシピにポイントは赤字で
そして、しつこいくらいにレッスン中に繰り返し言います。
そうすると、皆さんなぜか一回で自宅で成功するんですよね。
うららましいわ。

裏技も確かにあるけど。。。
今回は、準強力粉、水、モルト、ドライイースト、塩で作りました。
そして、量販店で買った家庭用電気オーブンで焼きました。

基本を押さえて、裏技も使うと楽しいかもしれません。

失敗は成功のもと！