JAFのイベントcake作り教室 第一段＆第二段

今日は酷いでした。

2月13日ガトー・ショコラと本日5月23日チーズケーキ、JAFのイベントでcake作り教室を開催しました。

といっても私が開催するんじゃなくって
講師として依頼されたんですが。


2日間の分一緒にアップします。

2月は、どれだけ忙しくなるか予想できなかったため
cake教室に通ってきてくれているNサンがわざわざ仕事を休んでお手伝いしてくれました。
ありがとさんです。
大変助かりました。


今回は、一人で（＋さんと）したのですが、
JAFの男性二人がとても気の利く人で
年配の方なのですが、大変助かりました。
2月のときに来られてたかたが、今回もご参加いただき嬉しかったです。

今回はデモ用のケーキを試食しました。
また、ケーキ教室をして欲しいと、参加者からの声があり、嬉しく思いました。
一応、今のところは、予定はありませんので。

いつものようにカメラマンでさんにお手伝いを頼んだのですが
バッテリー切れで写真が、あまりなく、
JAFの方が撮られた物をまた送ってもらって気が向けば、アップします。

そんなことだろうと思って昨日、「充電しといてね」って言ったのですが、
まだ大丈夫なんていってたくせに・・・です。

そして午後からアロマテラピーボディートリートメントの実技講習の予定が入っていたのですが、
この雨で、ででかけられないくらい浸水していたらしく

延期となりました。
午後から急に空いたので
パンでも作ろうかな～とたくらんでいる所です。

今回はイーストにしますわ。もうあかん

今朝焼きあがったパンはま～ま～でしたが時間がかかりすぎる

せっかち～な私には向いてないかも～。

何はともあれ、この雨の中　参加してくださった方、
有難うございました。


また、無事に終ってよかったです。
※　JAFの今後のイベント（cake教室）予定は、今のところありません。

いつかの朝パン

さんのインドネシアのおみやは、
CDでした。

トリートメントオイルを頼んだのですが、
どこに売っているのかわからなかったそうです。
私が、ホテルのお土産やさんってメールしたのに
それをすっかり忘れていたそうです。

CDといっても、SPAやYOGAのCDなのでまだよかったですけど・・・

無事に帰って来たのだから、
お土産に文句をいっっちゃいけないんですけどね。

インドネシアは、オイルが安いって知ってるもんで。つい・・・


昨日から頑張って自家製酵母（グリーンレーズン、ヨーグルト、イチゴ）で
ただいま食パンを焼いています。

なんと二次発酵に一晩かけましたわ。

せっかちな私にはこのゆっくり感がどうもあわないようですね。



元種だけでは遅くなりそうなんでイチゴ酵母エキスも入れて
ミックス酵母で行きました。

こないだ買った型で焼いているのですが、
ヤッパリ窮屈そうですね。
今回は粉量も多いので。

酵母エキスにインスタントドライイーストを混ぜて焼く人がいますが、
なら最初からそれ使えやなんて思っていましたが、
気持ちがよく分かりますね～。

ちんたら発酵するのがインスタントになれると
イリイリしますわ。
けど食べると、ヤッパ　風味や食感も違うので感動するんですけどね。

かといって元種や発酵エキスが元気ないって言う訳じゃないんですけどね～。

発酵の環境がよくないんでしょうね～。
ぁ～後　何と無く、水分が多いような気がします。

昨日はイチゴ酵母エキスを40g足しました。
元種は112gこれでもかって感じですけどね。

昨日から風と雨がすごいですが、被害がないといいですけど・・・
夜中に起きて、電源を抜いて歩きました。部屋に戻ると

さんは高鼾をかいて寝ていました。

出張で寝不足だったしね。

「災害があっても起きんやっちゃな・・・」と
いつも思うのでした。
私の場やいは、危機管理がふつ～の人よりあるのかもしれませんけど。

何がふつ～か分からんけど、

今日は、皆様、雨の中、気をつけていらしてくださいね。

忙しい一日になりそうです。