やばい雰囲気？？

雲行き怪しいです。
レーズン発酵エキス。
またもや、前回と同じように
泡はなく、レーズンが瓶一体に膨らんでいます。
あした、レーズンが水に浮いてこなければ
前回と同じかも？
どうして発酵してくれないのでしょう？？
こんなに気温高かったら
普通発酵するやろ
だれかおせ～てください

明日は大阪にお勉強に行ってきます。
そして。。。
新しい事を始めようかなと
企んでいるので
その話も聞きに行きます。
そして。。。
来週末にも東京へ
話を聞きに行こうと思っています。
８月は益々忙しくなりそうですね。
けど、自分の好きなことしかしてないから
結構楽しくやっています。

予約を８月にしようかなとお考え中の方。。。
まだ７月か、８月初旬がご希望の日時で予約が入りやすいかもです


ささ、今日はレシピ作成に励みます。

もひとつおまけ

ベイクドチーズケーキ ホール

蒸し焼きにせずやってみました。ひろこさん、ようこさん、

底取れの型で普通に１５０度で４０分焼いてみてください。
こんな感じでよかったら
下のクッキーも崩れず
底取れの型でOK
お味も濃厚でよかったですよ。

材料、作り方は全く同じです。
やってみてね！

生徒さんの作品

細長くやってみました！
家でも是非作ってみてね。

ドイツ風パン

発酵かご使ってみました。

ベイクドチーズケーキ

濃厚、美味しい！

レーズン酵母エキス

いい感じです。
今回はいい感じ。
もうすでにレーズン何個か浮いてきてます。
この感じだと明後日にはエキス完成かな？？

自家製酵母のキャラメルスコーンって
食べたくないですか？？

酵母が出来たら早速挑戦。
めちゃ美味しそう！

これは、簡単なので
教室でもしようと思います。
でもって、家で作るとき自家製酵母はどうやって手に入れるんじゃ？？
って思ったでしょ？

自家製酵母、一回分だけ、あげようかなと
思っています。
そしたら、一回はお家でも作れるでしょ？？
な～んて親切なのかしら？？（自分で言ってるぞ！）
これは、２時間で余裕です。（私が下準備するからですが）
なので、作ったらブログにアップしますのでこうご期待！！

そうですね～。
再来週あたりかな～。酵母が出来るのは～。（えらい先の話じゃな）

ふふ

一回目の発酵エキス

断念です。
１０日間待ちましたが、一向に発酵しません。
発酵って腐るってこと？とはちと違う？？
全く、レーズンの香りしかしません。
有機のレーズンでなく安いレーズンで
再挑戦してみます！

ふんとは、哀しい。。
来週暇を見つけて
HOVISの型でパンを焼こうっと。
今週は、無理っぽい。。。


発酵エキスちゃん。
発酵してね。。。

そう言えば。。。
ともちゃんが以前、
「じゅんちゃんから貰う花は同じお店の花なのになぜか他のより長持ちするのよ～。」
って言ってたな。。。
関係あるのかないのか。。。
う～むむむむむむむ～。
ま、いいように解釈しておこうっと。

とりあえず、別のレーズンで試してま～す！

パンの型

衝動買いです。
又買っちゃいました。
早くこの型でパンを焼いて見たいな～。
楽しみ楽しみ！

今日は、又、お料理に　たかこさん宅に行ってきました～。

ニョッキ（ラグーソース）、インゲン豆とアサリのスープ、
スノーボール、カテキンババロアです～。

どれも美味しかったです。
さすが　たかこさん。７月末にはレシピ本が出来るとか。。。
楽しみです～。

発酵エキス

全然発酵しませんよ。。。
もうかれこれ７日目ですが。
レーズンのいい香りがしてるだけで泡も立ちません。

私の手は、癒しの手なのかと思ったら。。。
物も腐りにくくするのか。。。
と、勝手にいいほうに解釈する私であった。。。

ま、もうちっと、様子を見てみるべ。
発酵エキスが出来なかったら
酵母も出来ないじゃん

天然酵母パンのために
せっせと、パンの型は買うわ～。
発酵かごは買うわ～。

頼むよ～。発酵エキス！
あなただけは発酵してもいいのよ～。
と、瓶に向かって叫ぶ私。。。

レーズン！！
別の発酵エキスに取り掛かったほうが早いのかな。。。
こんなに気温高いのに
何故なんでしょう？？

とにかく待つしかないですね。。。

カトルカール

とっても欲しかった型が来たので
早速作ってみました～！
型離れ最高～！

いわゆる、バターケーキ、オレンジピール
レモンピール、チョコチップが
入っています。

形が可愛いから贈り物にいいですよ。