ＣＢ２５０エクスポート 生蕎麦と二八蕎麦はどちらが旨いか？

仮に、１ｋｇ１０００円と８００円の蕎麦粉を使って試してみましょう。

二八蕎麦１ｋｇの原価は
１ｋｇ１０００円の蕎麦粉８００ｇに、１ｋｇ５００円の小麦粉２００ｇを加えると
８００円＋１００円＝９００円になる。
生蕎麦の原価は
１ｋｇ８００円の蕎麦粉を使うと、当然８００円だ。
（蕎麦粉の価格は計算上のもので、時価は不明。）

二八蕎麦のほうが１００円高くなる。
さて、どちらが旨いのだろうか。

プロに聞くしかない。
お気に入りの、猪苗代町の蕎麦屋さんの女将さんに聞いてみた。
「蕎麦好きのアマチュアが打った場合は、二八蕎麦のほうが旨いかもね」。
「でも、うちの旦那が打ったら、生蕎麦の方が旨いね」。…だそうです。

猪苗代町の磐梯山のふもとの蕎麦屋さんです。
普通の値段のお店です。もり蕎麦９００円なんて店ではけっしてありません。
実際にあるので注意しましょう。たいていは普通の蕎麦ですから。