つけ麺 五ノ神製作所（東京都渋谷区千駄ヶ谷）

今日は新宿の東急ハンズに買い物に行く用事があったので、久しぶりに
「つけ麺　五ノ神製作所」に食べに行きました。店の前には１０人ほど
並んでいましたが、待ち時間１０分ほどで店の中に案内され、
店内の券売機で海老つけ麺肉入り（９５０円）の食券を購入し、
店員さんに渡してカウンター席に座って待ちました。

出て来たのは豚骨ベースに海老が強烈にきいたつけだれに
豚肉チャーシュー（スライスしたもの、ブロック状のもの）、鶏チャーシュー、
ネギ、メンマ、タマネギが入り、冷水で締めた極太ストレート麺の上に
ボイルしたキャベツ、海苔が乗った一杯でした。

つけだれはこってりしつつも海老が良くも悪くも前面に出ているのですが、
前に食べた時より角が取れて丸くなったなぁ・・・と思ったら、これはタマネギの
おかげでしょうか。マイルドになって食べ進めやすい味になっています。
麺はツルツルしていてコシがあり、食べ応え十分です。つけだれとの相性も無問題です。

スライスされた豚チャーシューは香ばしく、ブロック状の豚チャーシューは
ゴロゴロした食感が楽しめて良い感じです。鶏チャーシューは柔らかく
煮込まれていてこれもまた良い出来栄えです。
海苔はパリッとしていて香りも十分で、ネギの香り・・・といういか辛味が
つけだれの味を引き立てています。メンマは三角形にカットされたもので歯ごたえ十分です。
また、ほど良いシャキシャキ感と甘味のあるキャベツが箸休めになっていました。

スープ割を頼むとネギを追加した上で割ってくれて、濃度は薄まったものの、
ネギのおかげでつけだれの海老の香りが引き立ってこれまたグッドでした。

全体的には強烈な個性を感じさせつつもバランスがとれていて食べやすい一杯でした。