どてちんⅢ（千葉県佐倉市井野）

※一昨日食べた分
今回は鳥見の帰りに京成線を利用したこともあり、沿線で途中下車してちょっと遅めの昼食を
食べようということもあって勝田台駅から北側に少し歩いた所にある「どてちんⅢ」に行きました。

昼食の時間帯を過ぎていたこともあって店内はさほど混んではおらず、とりあえず店内の券売機で
味玉どて辛ちゃーしゅーめん（１０８０円）の食券を購入し、カウンター越しに店員さんに渡す際に
麺の量を中盛でオーダーしました。

出て来たのは動物系ベースにのスープに太めの平打ち麺が入り、チャーシュー、ネギ、味玉、、
ニンニク、マーボー豆腐が乗った一杯でした。前回は同じメニューでも二郎的なビジュアルでしたが、、
しばらく来なかったうちにリニューアルしたということでしょうか。

スープは前回食べた時に比べるとずいぶんとベースが弱くなり、辛味だけになった印象です。
更にニンニクが多いのもあって余計にベースの味が弱くなった印象です。
麺はモチモチしていた食べ応えがあり、スープの持ち上げも良好なだけにスープの弱さが気になります。

チャーシューはやや濃いめの味付けで柔らかく煮込まれていて、なかなかグッドです。
味玉もきっちり半熟で味もしっかり染み込んでいます。

全体的にはインパクト重視な一杯で、予想・・・というか期待していたのとは違っていて、
やや肩透かしを喰らった感が否めませんでした。あと、前回は箸が滑り止めなしの塗り箸だったのが
滑り止め付の塗り箸に代わっていて、この辺は一応、改善してくれたようです。
丼のサイズは相変わらずでしたが・・・。