蒙古タンメン中本 町田店（東京都町田市中町）

今日は鳥見を終えてから小田急線を経由して帰るルートをとったので、小田急線の
町田駅で途中下車して歩いて数分の所にある 「蒙古タンメン中本」に向かいました。

とりあえず店内に入って券売機で冷しゃぶヒヤミ（９７０円）と生卵（９０円）、
コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際に麺少なめでお願いして

カウンター席で待ちました。

出て来たのはひんやり冷たい辛味噌スープのつけだれに冷水で締めた中太ストレート麺、
具材に豚肉の冷しゃぶ、ネギ、モヤシという組合わせの一杯と生卵、コーラでした。

つけだれは冷し味噌ラーメン相当の辛さ１０ですが、冷し味噌ラーメンとは違った
清涼感を楽しめ、粘度が高くなったつけだれは問答無用で麺に絡みます。
途中で溶いた生卵に麺を一度つけてからつけだれにつけて食べ進めると
まろやかな味わいに味変出来て食べやすくなります。

豚肉の冷しゃぶはさっぱりしていて食べ応えもあり、ネギやモヤシが
彩り・食感でアクセントになっています。

全体的には冷たく、かつ激辛で、清涼感と熱さを楽しめる一杯だと思いました。

戻って撮り直し

午前中よりは撮りやすい所に出ていたものの、風で揺れまくる枝に止まっていたので

画面内に捉え続けることに苦戦する羽目に・・・（苦笑）。

一時転戦

シギチが降りられる休耕田がかなり限られていて、こちらも苦戦しました。

cafe WILD CHICKEN（神奈川県愛甲郡清川村宮ヶ瀬）

今日は出先で合流した鳥仲間と転戦する前に腹拵えをして行こうということで

宮ヶ瀬湖畔園地内の「cafe WILD CHICKEN」で食べることにしました。

店内に入り、座敷席に荷物を置いてから入口に戻ってレジカウンターで
軍鶏ラーメン冷やし（１２１０円）を注文、会計を済ませて座敷席で待ちました。

出て来たのは軍鶏をベースに塩だれをきかせた冷たい粘度高めのスープに中細ストレート麺が入り、
チャーシュー２種（豚・鶏）、紫タマネギ、カイワレダイコン、穂先メンマ、味玉、

スダチ、出汁氷が乗った一杯と別皿の柚子胡椒でした。

スープは旨味がしっかり出ていてそれ自体の粘度もあって麺によく絡みます。
麺自体も全粒粉入りで独特の風味があり、この辺はさすがといったところです。

チャーシューは豚・鶏共にしっとり柔らかく仕上がっていて肉自体の旨味と食感が楽しめます。

豚の方は完全に赤身で主張強めですが、いっそここまで主張してくれると潔いです。

紫タマネギのシャリシャリした食感がアクセントになっていて、穂先メンマもグッドです。

味玉は卒なく仕上がっていて、出汁氷はただの氷とは違って溶け出してもスープの味を薄めず、

旨味を増していく味変仕様になっていて好印象です。色々研究したのでしょう。

途中で柚子胡椒を投入するとピリッとして全体が引き締まりますが、

この辺はスダチと役割が被っている感が否めません。

全体的には観光客向けで色々出している中の１つとしてのラーメン・・・という域を

はるかに超えたクオリティと意識の高さを感じさせる一杯だと思いました。

今日も苦戦

一応、ギリギリ証拠程度には撮れましたが・・・（苦笑）。

虫が良すぎないか？

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危ないからやめろと言われてることをやらかして困ったら助けてもらおうとか、虫が良すぎない？

こういう時こそ自己責任で何とかしてもらいましょう。アウトドアなんだから。