らーめん ヒグマ 塩沢店（新潟県南魚沼市上一日市）

※昨日食べた分

今回は鳥見を終えてから高速道で帰路に就く前に食べていこうということで

インターチェンジ近くの「らーめん　ヒグマ」で食べることにしました。

店内の券売機でチャーシューメン（１０５０円）の食券を買って記帳台で記帳して順番を待ちました。

出て来たのは動物系ベースに醤油ダレをきかせたスープに中細麺が入り、

チャーシュー、海苔、ネギ、メンマが乗った一杯でした。

スープは新潟長岡系という割にはショウガのインパクトが弱く、醤油ダレがかなり強めです。

麺は気持ち柔らかく茹でてしまったようで、ちょっとおや？と思う仕上がりでした。

チャーシューは赤身肉でたくさん入っているので食べ応えも十分です。

海苔、ネギ、メンマは可もなく不可もなくといったところでしょうか。

全体的には味濃いめで見た目よりボリューミーな一杯だと思いました。

あれ！？

風のいたずらでクマタカみたいな髪型（？）に・・・（笑）。

※昨日撮影分

アカショウビン

・・・は目視確認がやっとで撮らせてもらえず（血涙）。

※昨日撮影分

苦戦した末に

最初はどうなるかと思いましたが、現地で会った知人に感謝です（謎）。

※数日前撮影分

久しぶりな子

最初は逆光でデジスコ使いには厳しかったけど、何とか順光で撮らせてもらいました。

※数日前撮影分

蒙古タンメン中本 町田店（東京都町田市中町）

今日は仕事帰りに新作限定メニューを頂こうということで小田急線の町田駅から

歩いて数分の所にある「蒙古タンメン中本」に向かいました。

開店１時間前に店の前に着き、先客は１人。お目当ては昼の部でまず２０食とのことなので

余裕を持って間に合ったことに安堵して開店を待ちました。

開店後、店内の券売機でお目当ての北極天津麺（１０００円）と水餃子（１５０円）、

半ライス（１４０円）、納豆（１１０円）、コーラ（２１０円）をチョイス。

食券を店長さんに渡す際に麺の量を確認したところ、通常で１．５玉とのことだったので

麺少なめでお願いしてカウンター席で待ちました。

出て来たのは醤油ベースの激辛スープに中太麺が入り、たっぷりのふわふわ卵、豚肉、ニンジン、

ニラ、タケノコ、ネギが乗った一杯と別碗の水餃子、更に半ライス、納豆、コーラでした。

スープは表面こそ卵で覆われているものの、その下は慣れ親しんだ（？）真っ赤な

北極ラーメン的な色合いで見た目を裏切らない激辛ではありますが、卵を少しずつ崩して

麺と絡めて食べると激辛×餡×卵の甘味で唯一無二の味わいに変化して美味となります。

ニンジンやニラ、タケノコは彩りとしてもそのチョイスに隙はなく、特にタケノコの食感が

アクセントになっているのが印象的でした。ただ、気になった・・・というか失敗したと

思ったのが追加トッピングの水餃子。ルリが自分で選んで注文したのでルリのミスなのですが、

この丼の中では完全に蛇足と化してました。あれこれ足さずに頂くのが正解だったようです。

全体的には見た目も味も辛さも素晴らしい一杯だと思いました。

良いかもしれない

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こうして既に取得した人からの意思表示が広がるのは良い傾向。取得してないと外野なので・・・。

中華そば専門 田中そば店 秋葉原店（東京都千代田区外神田）

※昨日食べた分

今回は秋葉原で買い物を終えた後に早めの夕食を頂こうということで末広町駅の近くの

「中華そば専門　田中そば店」まで足を伸ばしました。

ちょっと蒸し暑さを感じていたこともあり、店の前の券売機で冷やかけ中華そば（９２０円）の

食券を購入して店内に入り、カウンター席でしばし待ちました。

出て来たのは煮干がふんわりきいた冷たいスープに冷水で締めた中細麺が入り、

チャーシュー、ネギ、メンマが乗った一杯でした。

スープは煮干がきいているとは言えあっさりしていて、クセは抑えめです。

キンキンに冷えているのが好印象です。麺は茹で加減が柔らかめですが、

コシは結構あって細めの麺線の割には弾力感が結構強めです。

チャーシューは正直言って豚特有の獣臭さがスープとミスマッチな気がします。

メンマも味付け濃いめで以下同文といったところでしょうか。ネギだけは違和感がありませんでした。

全体的には具材が蛇足な感じは否めないけど清涼感は楽しめる一杯だと思いました。

駅のホームにて

電車がホームに止まる寸前でパチリ！（笑）。

蒙古タンメン中本 船橋店（千葉県船橋市浜町）

今日は鳥見の後に限定メニュー狙いでビビット南船橋の１階の「蒙古タンメン中本」に向かいました。 

店内に入って券売機で冷しゃぶヒヤミ（９７０円）と生卵（９０円）、半ライス（１４０円）、納豆（１１０円）、
コーラ（２１０円）をチョイス。食券を店員さんに渡す際に麺少なめでお願いしてカウンター席で待ちました。

出て来たのはひんやり冷たい辛味噌スープのつけだれに冷水で締めた中太ストレート麺、具材に

豚肉の冷しゃぶ、ネギ、モヤシという組合わせの一杯と生卵、半ライス、納豆、コーラでした。

つけだれは冷し味噌ラーメンと同等の辛さ１０となっていますが、白ゴマとショウガが

きいているのもあってかなり独特の味わいに仕上がっています。

麺は食べ応え十分で、白ゴマで粘度が高くなったつけだれが問答無用で絡みついてます。
食べ進める途中で溶いた生卵に麺を一度つけて味変してからつけだれにつけると

いくらかまろやかになって、これもまたグッドです。

豚肉の冷しゃぶはさっぱりしていて食べ応えがあり、ネギやモヤシが
彩り・食感でアクセントになっています。

全体的には冷たいけど激辛でもあり、清涼感と熱さを楽しめる一杯だと思いました。