紅白麺合戦 ＠鶏の穴

今日の東京は晴れ。　

昨日ほどではないですが、気温も上がって　日中はコートも邪魔なくらいでした。　


会社のそばにあるラーメン屋さん＝「鶏の穴」の12月限定ラーメンを調査してきました。

実はもっと前に行ったのですが、その時は「臨時休業」の貼り紙。　
数日後に覗いてみても、「今月の限定ラーメンは10日から」とのこと。

さて、待ちに待った今月の限定麺は「紅白麺合戦」。　

海老の頭でダシをとり鶏白湯と合わせたスープに、ゆるいウェーブの中太麺の組み合わせです♪

「お待ちどうさま！」っと目の前に出された丼でまず目に付いたのは、真っ赤に振られた「唐辛子」？！　

実際にいただいてみると唐辛子と思ったのはパプリカのようで、見た目ほど辛くはありません。　

軽く火の通った玉ねぎに糸唐辛子、さらに水菜・揚げネギに白髪ねぎがトッピングされ、プリッとした海老が3匹♪　

チョッとトロみ＝コクのある白いスープに鮮やかな赤色のトッピングの対比と、茹でたエビの模様の紅白がネーミングにピッタリ！　

塩ベースの鶏スープとエビの殻からでた出汁と麺の絡み具合も美味しいラーメンでした。