梅雨明け間近？ どぜう 飯田屋

今日の東京は雨
朝のうちはなんとかもったのですが、職場に着く頃から降り始め、午後３時頃まで強い南風に雨粒が吹き飛ばされるって感じの天気でした。

昨日だったか一昨日だったかの天気予報で、この時期の南風を荒南風（あらはえ）と呼ぶ…と言っていました。

調べてみると、梅雨入りした頃の、暗いどんよりとした時期は、黒南風（くろはえ）。
梅雨の半ばになり、荒れた天気のときの南風を荒南風（あらはえ）と言うそうです。
荒南風が吹いて数日すると、梅雨前線が北上していよいよ梅雨明けってパターンが多いと云っていました。
その梅雨が明けた後に南海上の高気圧から吹く風は、白南風（しらはえ・しろはえ）と呼ばれるそうです。

この「南風（はえ）」という言葉は、西日本を中心に使われてきたようで、今でも真南から吹く風のことを「正南風（まはえ）」といい、南西の風を「南風西（はえにし）」と呼ぶそうですし、沖縄の地名には南風原（はえばる）や、山口のフグで有名な南風泊（はえどまり）なんて漁港がありますね。

前置きが長くなりましたが、夕方には雨も上がって、久しぶりの青空！
そろそろ　梅雨明けかもしれませんね！


で、写真は夏本番を前に、四万六千日の精進落としに寄った、飯田屋のどぜうの空揚げ。
チョッとぶれて見難いのですが、カラッと揚がった泥鰌の下にあるのはゴボウのこちらも素揚げ♪
軽く塩がしてあって　それがまたビールに合うこと！



軽く喉を湿した後は、真打ち＝丸鍋の登場！
季節がら卵を抱いて、丸々と太った泥鰌が割下を張った浅い鉄鍋に並びます！



駒形(１階)は炭火ですが、飯田屋はガスを使っています。　風情はともかく、実際の火加減はこちらの方がいいですね♪



フツフツと煮えた泥鰌にささがきゴボウをたっぷりと添えて、熱々をフッ～～
団扇で扇ぎながら、冷えた清酒をツィ～・・・　日本の夏ですな～♪