日本のピノノワール （その１）

12月3日に白馬で開かれたワイン会。
「日本のピノノワール」と銘打って、10Rワイナリー/ブルースガットラヴさん、山崎ワイナリー/山崎和幸さん、ヴィラデストワイナリー/小西超さん、ボーペイサージュ/岡本英史さんの4人がゲスト

アペリティフは、ブルースさんが手がけるココファームの「北ののぼ」

前菜はクリスマスをイメージした、七面鳥のブロシェットに　小さなシュー生地にフォアグラのムース詰めに、生ハム

気分はひと足早いクリスマスです

まずはゲスト4人のあいさつ

10Rワイナリー/ブルースガットラヴさん


山崎ワイナリー/山崎和幸さん


ヴィラデストワイナリー/小西超さん


ボーペイサージュ/岡本英史さん
4人のヴィニュロンのあいさつのあと、グラスに注がれたのは　ココファームの2014年のピノ




一皿目のお料理はまた後で…