暑い日はスパークリング

あんまり暑い日が続くから、今日はちょぴり贅沢して「Sogga Père et Fils Sparkling；R」

この“R”はスパークリング実験作業時の通し記号です。Bから続いてきてRに至るこの名は実験、失敗、改良の積み重ねの歴史を示しているそうです。

難しいことは分からなかったけど、キリっと冷やした白

刺し盛りや汲み上げ豆腐で　美味しくいただきました