サバ缶で簡単料理を…

９月２４日　木曜日　曇りのち雨

朝方、４時半ころに目覚めてしまう。
早すぎる時間に目覚めたとき、今日はどの様な予定があった？と、ぼんやりした意識で考える。
何も無い、と確信が持てたらラジオを聞きながら眠れれば二度寝をする。父親からは厳禁されていたが。

ところが、ほのぼの編集会のように９時にメンバーがやって来られる日は、起きることにしている。
急がずゆっくり片付けたりお洗濯をした方が、目眩防止になる事は経験済み。
まさに今日はそんな日になった。午前中はほのぼの編集会なので、二度寝はしなかった。

寝不足気味だったけれど、一日中それほど酷い目眩にならずに過ごせた。嬉しいだ。
ほのぼの編集会の時も、久し振りに文章を読むことが出来た。快方に向かっているのを実感。
今日もお昼過ぎても編集会は終わらない。でも、食事をする時間も無いという。

今日はもうお一人おられたので、３人で半田麺茹でかき揚げをするつもりだった。
この所、わたし自身の体調が悪すぎて２ヶ月以上かき揚げの麺定食を作っていない。
でも、時間が無いと言い、お二人とも急いでお帰りになった。

独りでは、かき揚げをする気になれない。でも、久し振りに半田麺を食べたくなった。
半田麺を手をかけずに、美味しく食べられる術を考えながら、お湯を沸かしていた。
ふと、生協の宅配の「味付けサバ缶」がある事を思い出した。

洗い流した麺を深皿に盛りつけ、大葉の千切り、大雑把にほぐしたサバ、もみ海苔を載せ出来上がり。
汁は少し甘みのあるサバ缶の汁と薄めのそばつゆを混ぜ合わせ、即席の汁を作ってみた。実験だ。
七味唐辛子をかけて試食。思いの外、美味しかった。手抜きの簡単料理を見つけた！！

食後、畑のあちこちに生えていた「ヤブアラシ」の根を掘り起こそうと外に出た。
長い時間庭仕事をするほど、身体は快復していない。足場が外れてから時間を限って土いじり。
直径３センチ以上もある立派なゴボウのような根もある。食べられれば太いのは嬉しいけど…。

もう一日、この仕事すればヤブアラシは退治出来ると思う。一坪強の狭い畑だから当然のこと。
コンポストの中身は、もう土に混ぜてある。後は苗を買ってきて植えれば良い。今年も楽しめる。