アイスプラント（塩菜）の不思議

昨日初めて買った野菜、アイスプラント（塩菜）
見れば見るほど不思議



どことなくクシャクシャッとちじれ



拡大すると一面の水泡様
触っても濡れている訳でなく、塩が噴き出している（との事）
ほんのりと塩味と言われるけれど、ようやく感じる程度

あちこち調べると
おっちょんのサイトに説明があった。
塩害を克服でき、東北の津波被災地で役にたったとか・・
まだ詳しい事は分からないが
街の八百屋さんにこれから増えるかもしれない。

天ぷらやサラダがいいそうなので



さっそく、マヨネーズとヨーグルトのソースで試した。
何とも不思議な食感
少しシャキシャキ、少しプチプチ
タピオカのような違うような
初めての食感
臭み無し、味もほぼ無し
ミネラル豊富で血糖値を下げメタボ対策に有効とか・・

モロヘイヤに続くヒットになるだろうか？
見かけたら一度食して下さい。