ホテイウオ、ノロゲンゲと同日購入のサクラマスOncorhynchus masou masou (Brevoort)です。以前購入した個体より背中が張っていないように見えますがかなり良いもの。マスはこれからがシーズンです。前回と同じ北海道産ではなく、青森県産の個体です。
サクラマスは主として日本海側と、太平洋側の東部、九州に生息します。西日本の太平洋側には亜種の関係にあるサツキマスが生息します。ちなみに本種は陸封されることがあり、サクラマスのそれは「ヤマメ」、サツキマスのそれは「アマゴ」と呼びますが近年は放流により分布域が乱れていることもあるようで問題になっています。
名古屋近郊では「サツキマス」が釣れます。サツキマスは見たことがないのですがぜひ釣ってみたいものです。
サクラマスのルイベ。前回同様美味でした。
