大瀧詠一の歌で、雨のウェンズディをどうぞ♪
静かな雨の休日。
シットリしているねぇ。
庭の植物も喜んでいそうだね。
遠出もしない。
外出と言えば食糧調達とドガティ君の散歩くらいなものだ。
こちらはドガティ君のシーツの類。
赤いのがマット用で、青いのはその上にかける冷え冷えシート。
暑い時期も冷たい肌触りで、少しは暑さも和らぐもの。
ドガティ君は激しい運動や散歩で毎日体がかなり汚れるので、シーツはニンゲンより頻度高く毎日洗ってもらえる。我が家で一番清潔なシーツで寝るドガティ君。
窓を開けていると寒いくらいなので、アイリッシュ・シチュー風のポーク・シチュー。
タマネギ、メークイン、ニンジン、パセリ。
それを鍋に並べる。
ポークも積む。
どんどんたくさん加えて、パセリを入れて終了。
「なんかほしいなあ」というドガティ君。
そこにブイヨンを溶いたスープを加える。ひたひたするまでね。
あとはただひたすら弱火で煮るだけ。
最初は強火、クツクツしてきたら弱火で蓋閉めて煮続けるだけ。
ストウブは蓋閉めたまま煮れますよ。
外は雨。シットリしていて、いい感じ♪
涼しいしね。
先日ウッドショックのお話をしたが、価格が暴騰中の米松（ダグラスファー）材は日本中の住宅に使われている。この天井を支える梁もそうだ。天井材はパインだけどね。
この真ん中の茶色いの（↓）も米松。板材はパイン。
こちらも梁は全部米松（↓）。板はパイン。
床はオーク、ドアはヘムロック、腰壁はパイン。
私は建材には詳しい(笑)。
ウッドショックが日本の住宅業界に与える影響は甚大だ。
今日の調理は途中ほとんど何もしないので、ただただ酒を飲む。
青森県の酒、桃川の純米を頂こう。
煮えてきたな。
ちょいとアクをとるくらいはしましょう。
でも基本的にはなにもしない調理だ。
溢れないように弱火にしましょうね。
時々、覗いてみよう。
西友のカードで今後10,000円以上買い物する場合、暗証番号が必要になるらしいよ。
かなり煮えてきたね。
味付けはこれだけだ。ブイヨンだけでいいが、途中コンソメを少し足した。
最後にはブラックペッパーをかける。
さらに必要ならば、クレイジーソルトも使いましょうね。
まだかなー。
煮ること90分。
お酒がどんどん進んじゃうじゃないかー（⇐調理のせい？(笑)）
できたよ。
ブラックペパーをたくさんかけよう。
温まるよ。さっぱりしているしね。
こういう食事もいいね。
質素だわぁ～。
これだけよ、これだけ。
パンも齧るけど(笑)。
お代わり自由。
いくらでもあるよ。
余ったら、夜にも食べる。
しかし寒いな。。。
外はかなりの雨だ。
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この曲、大好きです!!
2分43秒くらいからの間奏が、また良いですよね。
床はオーク材…道理で、木目が重厚で美しいわけですね。
松材の梁も魅力的ですね。
ドガティ君のシーツは我が家で一番清潔です。
ただし朝一番に限る。
冷え冷えシートは夏は寝やすいみたい
ですよ。
この歌、すごい歌ですね。
大瀧詠一さんの声ってもともと少しもわーつ
とこもったような声ですし、この曲調がまた
気だるいメロディで、外が雨だったりすると
もう最高に気だるい音楽になります。
そこで日本酒飲みながら、窓を開けて
暗いなあ、ちょっと寒いなぁ、なんて
言いながら延々とシチューを煮込み、
でも調理は何もしないという単純な
調理法なので、退屈極まりなく、
しっとりした休日が過ぎてゆくのでした。
オークは良い木です。木目が良いです。
現在では、床板か家具くらいにしかならない
ですが、英国だと、古い家の柱や
大昔は船にも使われたそうですよ。
ポークアイリッシュシチュー 美味しそう！ストウブ買ったからすぐ真似できますし(笑)
我が家でも おちゃさん家のアイリッシュシチューが食べれる日が来ました♪︎
本当はマトンかラムがあればよかったのですが、
マトンやラムのブロックって鎌倉では普通は
売ってなくて、ポークでつくりました。
これもおいしかったです。
ストウブがあれば、簡単ですね。
蓋して弱火でただただ煮るだけです。
雨の日なんて家の中にいて、お好きな音楽でも
聴いて、時々ストウブの中を覗いて。
だんだん美味しくなってきて、楽しいです～。
ナナちゃんもお鼻ひくひく。
どなたでも簡単です。よほど最初から濃い味に
してしまわないように気をつければ、まあ
失敗はないでしょう。塩気が足りないくらいに
作って途中でいくらでも調整できますから。
どうぞ、やってみてください。
ポークやビーフはありますが
お店ではあまりラムのシチューは出会えませんね。
アイルランド料理のお店かおちゃさんちですねｖ
建材に
建材にお詳しい。
昔、木の見本帳が我が家にありましたが
全部言い当てられますね！
ウッドショックだけでなく
おちゃさんちの屋根問題にも影響があるのでしょうか。