昨日は久々にエコールクリオロのレッスンに行ってまいりました。
9月は焼き菓子のレッスン。たまにはしょっぱいものをということで、今回はキッシュ。ベーコン＆ほうれん草＆エリンギのキッシュを教えていただきました。アパレイユはサワークリームを使って…。焼きたてのキッシュはサックサクでおいしいですよね～。
そしてもう一品はノアゼットパウダー入りのフィナンシェ。アーモンドプードルだけのものよりもコクがでるそうです。お砂糖の量も季節によって変えてるなんて…勉強になりました。
上記写真は私作。先生作はblog「すぃーとめもり～」をご覧ください。
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