昨日は思いっきり雨が降りましたが、今日はカラッと良いお天気。午後からは風が強くなってきましたね。でも、過ごしやすい気温です。
本日は講師クラス。メニューはホワイトフィッシュ。シラスの入ったカルシウムパンです。シラスの種類によっても出来がちがいますね。今日のシラスは良いシラス、臭みもなくおいしくできました。そして白の次はブラックフォレスト…黒い森ですね。こちらは均等に丸め、均等にクープを入れないとおかしな形になってしまいます。単純に見えるものほど美しく作るのは難しいのですね。お菓子はくるくるパンプキンを作りました。
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