今日は夕方ぱらっと雨が降りましたが、日中は29℃と気温が高くなりました。関東の大雨に続き、東北地方でも甚大な被害をもたらした大雨になりました。行方不明の方の捜索もままならないようですね。ご無事を祈るばかりです。
本日はパンのお勉強に行ってきました。復習は講師メニューの菓子パンバラエティー…以前よりも成形が少なくなりました。4種類…スポンジ生地を包み込んだものは小さくなってお一人ずつの成形、クロス成形は新しいものですね。あとの二種類は以前よりあったものと同じです。新メニューはパン・オ・ユズショコラ…デニッシュ生地のパンで中にはカスタード、チョコ、クルミがINされております。お菓子はカボチャのベークドチーズケーキでした。スプーンやフォークの模様が可愛いですね。
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