今日は曇り空ですが、風が気持ちよくて過ごしやすいです。先日の豪雨から1週間たったのですね。ほんの3～4日前のように感じていたのですが…水が引けてきた後も多くの方が大変な思いをなさっています。前の通りの生活に戻るには最低でも1月はかかるだろうとインタビューを受けていた方はおっしゃっていましたが、もっと時間を要してしまうことでしょう。一日も早く、普通の生活に戻れますことを願っております。
本日はファミリーⅢクラスのレッスンでした。こちらは毎回1.5単位分で進んでおります。今日はパンが1種類、お菓子が2種類です。パンはスコットランドバンズ…とても大きなパンです。生地がフルーツたっぷり、ふんわりの中生地、対称的に外生地はパリッとしていて二つの食感が楽しめます。焼き時間は35～40分ですが、以前のレシピの時はもう少し大きくてなんと焼き時間が60分でしたので小さくなって良かったと思ってしまいます。お菓子は洋と和のコラボレーションとでも言いましょうか!？さっくりとしたクッキー生地の皮の中にクルミ入りの餡がくるまれています。もう一つはスノーボールクッキー…ナッツがたっぷりと入ってさっくりと小さ目なお菓子です。コロンとしていて可愛らしいですね。
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