今日も暑いですね。先ほど洗濯物を取り込むのでベランダに出てみたら怪しい雲行き～雷来るかな～。昨日も雷はなりましたが我が家の付近はそれほどではなかったのですが、夜、違う区にある動物病院に行ったところ、ワンちゃんたちよりもスタッフが怖がるくらいに大きくなっていたそうです。
さて、本日はCake&Desertクラスのレッスンでした。今月は暑いのでレッスンもなるべく火を使わずさくっと作れるメニューと作ってみました。以前にもプレーンだったり抹茶だったりとスフレ生地のお勉強はしてきましたが今回はココアのスフレ生地にしてみました。フワフワスフレにガナッシュとシャンティ～、そしてチェリーブランデーに漬けた風味あるチェリーを組み合わせてみました。お持ち帰り用にはトッピングはシュガーとココアで…試食用にはデコレーションをしてみました。
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