昨日、今日はぐずついたお天気ですが涼しくて良いです～。昨日はエアコンなしでもぐっすり、明け方は寒い位だったかな…。8月ももうそろそろ終わり…夏休みも終わり…というのは昔の話で最近では8月中に始業する学校も多いのですよね。昨日はちょっと電車で遠出してきましたがそこでもファミリーがいっぱいでした。
本日は8月最後のCake&Desertのクラスでした。こちらは毎回特パンも一緒にレッスン～。今日は+お二人が振替+単発で参加。夏はやっぱりさっとできるデザートが嬉しいです。今回のルレ・フォレ・ノワールもふわふわの生地にちょっぴり洋酒を利かせたチェリーとビターなガナッシュで大人向けに作りました。小さいお子様向けにはガナッシュの％を下げたりチェリーを洋酒付ではなくシロップを煮詰めたものにチェンジしていただければOKですよ。今日は端をカットした時にチェリーが上手に真ん中に出てくるかどうかで大騒ぎ～
。それもまた楽し…。そしてパンは抹茶スィートブレッド、ザ・ゴボーでした。こちらも大好評～。
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