昨日は強風で、今日も寒気で寒くなるとの予報でしたね。でも意外とそんなに寒くない…(笑)。最近は更年期のせいなのか夜も半袖のお寝間着で布団で体温調整しておりますし、暖房も昔見たくガンガンに欠けているとかえって調子が悪くなるので極力控えめ～足元だけブランケットで温めていれば全然大丈夫になりました。
今日はリクエストで以前講習したパッションマンゴーパンナ杏仁を…。マンゴーとパッションのパンナコッタにパッションのジュレ、プラス杏仁の組み合わせです。アクセントにドライと冷凍のマンゴーもたっぷりと使っています。そしてもう一つはパンのリクエスト、こちらもすでに講習済みの枝豆とクリームチーズのリュスティックを作りました。こちらもファンの多いパンです。ハード系の生地に枝豆とクリームチーズ、めちゃくちゃ美味しいです～。
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