昨夜もエアコンなしで寝ることができましたが、明け方…結構寒かったかも～。寝てるときは眠さにかまけてもう一枚掛けるという動作ができないのでうっかりで体調崩さないように気を付けましょう。
本日はCake&Desert、桃のヴェリーヌ、オリジナルメニューのココアショコラベリーもラストレッスンでした。かわいらしい桃のピンク色にキラキラレモンゼリー、そして桃のムースの組み合わせは夏ならではですね。まだまだ桃も出回っているのでお家で作っていただければと思います。
ココアショコラベリーも濃厚なガトーシートにアクセントでフランボワーズのアイシングで酸味を聞かせています。なつでもさっぱりと頂けたことでしょう。
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