台風がまたまたどうなるか心配でしたが雨は降っていたもののずぶ濡れになるほどでは無く良かったです。
今日のレッスンはパンとスィーツのWレッスンのクラスです。
まずはスィーツの方からはメロン🍈メロンしたメロンのヴェリーヌメロンのムース、メロンのコンポート、メロンのジュレで組み立てます。メロンをたっぷり味わっていただけるデザートですよ。
パンはほんのりセサミのセサミロールパン。ロールパンの成形、難しいですけど綺麗に負ける様になると嬉しいですね^_^
もう一品はシナモンクリームロール。大きなマリオパンで焼きます。この型、色々使えて便利ですよ。パンの他にもケーキの生地を焼くのに我が家では大活躍です。
オリンピックも終盤、野球⚾️もバスケット🏀も良かったですね♬女子ゴルフも最後までドキドキ、昨日はレッスンの時に生徒さんのご要望で合間に観てました😁
今日レッスンが終わってから試作で作ったのはホットドッグ用のパンと抹茶のコロネ〜。
ホットドッグ🌭はグラハム生地で…艶あり艶なし、g違い3種類を試作。チョリソーに大好きなハラペーニョを添えてお夕飯にしました。
抹茶のコロネは生地も抹茶生地〜焼くと色出ないかと思いましたがうっすら緑に焼き上がりました。クリームは生クリームでも無くカスタードでも無くホワイトチョコベースでしっかりと抹茶のお味を楽しめます。
ホットドッグとコロネ食べたらお腹いっぱい…今日は炭水化物取り過ぎ😅
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