今年は本当に雨が多いです。日照時間不足のせいでお野菜もお高くて…。お洗濯ものも乾かないですよね。今週も土曜日あたりに晴れるようですがそれまでは雨…。今日、明日は本降りの時間が多いようです。気温も10月上旬？！下旬だったかな？のようですから長袖の上着が必要になりそうです。
本日は特別クラスのレッスンでした。メニューはフルーツがたっぷりのフルーツライズ、そしてシートを使ったミルクフレーキ―。お菓子はちょっと今日は不向きなようでしたが柚子シャーベットを作りました。
今週からクスパさんより頂いております十勝のクリームをお配りしております。お帰りの際に、ぜひ、ひと声「クリーム下さい」とおっしゃって下さいね。パッケージも使いやすく、クリーム自体も使い勝手が良いですよ。お菓子はもちろん、お料理にも重宝致します。
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今日は朝から良いお天気になりました。大物のお洗濯もできましたね。長雨の時はコインランドリーもいっぱいだとか…。時間なのに戻ってこず、ほかの方にご迷惑になったり、お構いなしにほかの方の洗濯物を出してしまう方もいるそうですね。どちらも困ったものです。とりあえず、我が家は何とか行かずに済んでいるので良かった。明日からはまたまたお天気が崩れるようで…。先日お買い物にスーパーに行ったらお野菜の高いこと高いこと…びっくり～。プチトマトやブリッコリーのお値段がが1.7倍くらいに跳ね上がっていました
本日は特別パンのレッスンでした。しかもお野菜を沢山使った…
やさい畑～かぼちゃ、アスパラ、お芋に玉ねぎetc.色鮮やかできれいですね。もう一つはカタツムリ～なかなか可愛くできました。お菓子はさっぱり柚子シャーベット。こちらのメニュー、今月来月の特パンメニューに沢山回登場します。
本日は夕方からお出かけ。お天気良くてラッキーと思っていたのですが、夜はどうも雨が…らしいです
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やっとカラッと晴れましたね。今のところ雨は大丈夫そうですが、雲行きは怪しそうな雰囲気も…東京23区で竜巻目撃情報も…というニュースが有りましたね。天災は怖いです～。そして↓の写真の一枚は今朝デッキのテーブルに隠れるように座っていたかえるちゃん
。触るのはできませんがなんとなくかわいかったので
を撮ってみました。かえる好きの生徒さんにLINEで写真を送ってみました。
本日はファミリコースⅠのレッスンでした。こちらのクラスも1.5回分ずつ進めて行きます。本日はパンが2種類とお菓子を1種類にさせて頂きました。パンメニューはハムロール、そして可愛い～イチゴジャムパン。成形したばかりはあまり可愛くないイチゴジャムパンですが、仕上げ発酵、焼成をするとぷっくらとしてきてとても可愛い焼き上がりになりますね。それぞれの表情が違っていつも楽しませて頂けます。お菓子はまだまだ暑い季節ですのでさっぱりと甘夏ゼリーをチョイスさせて頂きました。とても簡単で美味しいので皆様に喜んで頂ける一品です。
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昨日もムシムシ、今日もムシムシな一日です。とにかく湿度が高い。わが家の冷蔵庫、業務用を2月に購入したのですが、最近？結露がもの凄くて毎日大量の水でおいてあるタオルがビショビショ…。ということで防水パンを只今作って頂いておりますがそれでは解決に至らないと思ってメーカーのお客様センターへ問い合わせ…。結果、通気を良くしてくださいということでサーキュレーターを回してみたところみるみる結露がおさまりました。ちょっとホッとしておりますが、湿度の高い時期は一日中回していないとダメなようで…。
本日は昨日に続きケーキのレッスンでした。昨日はCake&Desertのハーフレアチーズケーキ、今日はJHBSの洋菓子コースからレアチーズケーキ…同じチーズケーキですが工程もお味も全く違います。今日のケーキはシュクレ生地の上にパータボンブを使ったチーズのムースを流し、シャンティでナッペしてトッピングシュガーとフルーツ、ナパージュでデコレートしていきます。
今日は頂きもののロールケーキと昨日のハーフレアチーズケーキもご一緒に召し上がって頂きました。糖質ゼロダイエットは我々にはぜ～っ対無理だね～
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9月に入りましたね。5日ぶりのブログUP…4連休でした。毎日毎日雨でお洗濯ものもなかなか乾かない日が続きましたね。4連休はパンの試作をしたり、家中の床を水拭きしたり…草取りしたり…それなりに忙しくしておりました。おかげで腰がぎっくり腰手前の様な不快感～これもきっと運動不足で筋肉が衰えてきているからでしょうね。生活を変えないとだめかも…。
本日はパンのレッスンをお休みしてリクエストの有りましたCake&Desertよりハーフレアチーズケーキの講習をさせて頂きました。こちらのケーキは本当に簡単でお家でもリピ率上がることと思います。受講済みの方からの美味しい～情報のせいか多くの方に受講していただいたメニューです。クリームチーズもこれでもかっというほど使っています。レモンがたっぷりでさわやかな仕上がりになっております。
そして下に見えるのは先日試作した9月のCake&Desertのケーキも試食していただきました。
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