スイーツさすらい 006 - 名古屋とは違うよ - 「御堀堂」の外郎（ういろう）

「ういろう」といえば名古屋が有名だが、実は山口県の名産でもある。名古屋のういろうが米粉に対し、山口はわらび粉を用いる。だから、食感がまるで違うし、そもそももうこの両者は別物といっていい。ちなみに山口のういろうを漢字で書くと、「外郎」になる。 大体、かみさんの実家に行くと、お土産として、この外郎を持たせてくれるし、かみさんは職場の土産に、これを選ぶ。一口サイズで、ちょうどいい。 一口食べると . . . 本文を読む