茄子の揚げびたし

新婚当時は好き嫌いが多かった夫。茄子も大嫌いな食物のひとつでした。でも、今は大好物。健康の事も考えて食べるようになったみたいだけど、でも残さず一人で食べちゃうの。細かく切れ目を入れるのがコツです。