「ルンバ（自動掃除機）と、空気清浄機さえあれば、主婦は楽よ～
」
とは、忙しい友人の弁。
なる程～、納得。
私はここに「うどんスープ」を加えて欲しいと思う。
この「ヒガシマルうどんスープ」なるものは、実に関西風のうどんだしで。
色々な料理に威力を発揮する。
時間があれば、昆布とかつをで出汁をとるのがベストだが。添加物の心配はないからね。
だが、家族で出かけていて。
さぁ帰宅
すぐに食事支度に取りかかるとなれば、これは本当に欠かせない代物なのだ。
「茶碗蒸し、食べたい
」と言う時には、卵２個に４００ｃｃの水+「うどんスープ」１袋を入れ混ぜるだけ。
ここで、卵液を一旦漉すと言う作業は、私としては絶対に手を抜けない所だが。
出汁を一から取らなくていいのは、有難い。
仕上げに酒大１を加えたら、料亭風に。
おでんや、肉じゃが等の煮物にも。朝食用のおすましにも、菊菜とちくわのスライスを加えるだけ。
炊き込みご飯等は、実に色良く仕上がる。お酒やみりんを加えれば、十分普段と変わらない味付けに。
白だしを切らしているときなど、特に活用している。
海外でみそ汁等が懐かしくなった時なども、タッパーに入れた味噌を「うどんスープ」に溶かすだけで「インスタントみそ汁」に。
お餅を入れて「お雑煮」なんかも、簡単に出来ちゃう。
だから、海外へ行く時は「うどんスープ」「梅干し」「お餅」「乾麺」「お茶漬け海苔」「米」「味噌」は、必ず持っていく。
後、スーパーのお刺身なんかに付いてくる「お醤油」なんかのパックも。
あれも、便利だね～。
家に居る時は、「ママの手作り味噌、飽きた～。違う味噌混ぜて工夫せーやー
」と文句を言っていた息子も。
スーパーで他の味噌を買ってみそ汁を作ったら、「超マズかった
」らしく。
一昨日、それぞれの子供の家に「手作りの味噌」を宅配で送った。
出汁は煮干しがお勧めだが、忙しい時は「うどんスープだし」で乗り切って欲しい。
色々な種類の野菜を入れれば、野菜からの旨みが出て「インスタント」とは思えないだろう。
夫が横から「味噌なんか送って、みそ汁なんか作れんのんか～
」と、口を挟むが・
生まれてこのかた、みそ汁なんて作った事ない人やからね～。まぁ、仕方ないわね。
お陰さまで二人の子供達は、朝に汁ものがないと。
「手抜きやな
」と言うまでに成長しました。
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