カボチャのキッシュ風＆セロリのスープ

いきなり食べかけの写真でごめんね～
いや、美味しかったのよ、今食べたの！

思い付きで作った割に成功～♪

これ、例の鶴首かぼちゃ。　これでやっと半分になった。

面白いよね、この切り口。
種のあるところもあったけど、大半はこんな感じで種が無いの。

これの皮を剥いて切って茹でました。
水を切ってマッシュしながら火にかけて水分を飛ばし
（このカボチャ、やけに水分が多いのよ）

そこにクリームチーズ！

このクレームドフロマージュスプレッドというのを使いました。

なんでそれ？って・・・ちょうど買ってあったから

この位入れました。

そこに

マヨネーズとレーズン。　レーズンはお湯でちょっとふやかしてね。

お砂糖、こさじ２位。

卵一個。

薄力粉、こさじ3強。ふるってね。

耐熱皿にオリーブオイルを塗って



入れました。

で、そこに

このチーズを

乗せました。

で、オーブンへ。

私のオーブンは石窯メニューというのがあって、これが割と便利でね

石窯メニューのローストに合わせました。
予熱なしで33分だったかな？

普通キッシュは200度に熱して20～30分だそうです。

様子を見て5分前位に取り出しました。

出来上がり！
小さいのはお味見用（笑）

いい感じに焼けましたよ～♪

さっそくお味見！

なにしろ焼きあがりのチーズの香りが最高！

甘さを抑えたのでお菓子ではなくキッシュ風に仕上がりました。
一番上に乗せたチーズがこんがり焼けて濃厚です。

実験気分でやってみて面白かったですよ（＾ｍ＾）

 

そしてもう一品。

これは昨夜作ったセロリのスープ。

具は白菜と小松菜、そしてセロリです。
チキンブイヨンで仕上げました。

女子会で出掛けたルーマニア料理のレストランでいただいたスープを
ちょっと真似てみました（＾＾ゞ

これも成功！（そもそも設置したハードルが低いから、笑）

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オーブン料理ならやる気なんてなくても大丈夫！

お料理・・・時々というかしょっちゅうと言うか、やる気失せる時ありますよね～（＾＾；
そんな時は無理しない！
オーブンにまかせちゃえば結構豪華そうな姿になるもんです。

シメジ、さつま芋（焼き芋になってます）、鶏もも肉、りんご、ピーマン、ししとう。
塩コショウしてオリーブオイルをかけて



オーブン中段、「ロースト」の目盛でスタートしました。


20～30分で出来上がり！

それぞれの素材から美味しい汁が出ていて
それぞれの味が楽しくて！
私は特にリンゴがお気に入り♪

朝のうちに仕込んでおいたスープは白菜と豚バラ肉。

コンソメ味です。


ゆっくり煮た白菜のトロリとした食感。

これまた「やる気不要」の美味しいスープ（笑）。

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かぼちゃとリンゴがベースのカレー☆

こないだね、日本古来のカボチャというのをいただいたの。
すごく長くてね～、ひょうたんみたいな形でね
50cmくらいあるのよ。

鶴首かぼちゃっていうらしい。
写真も撮らず料理しちゃって今反省中（笑）。

普通のカボチャより柔らかくて水分が多い感じ。
だから普通に煮物にしたら、トロッとしてるのよ。
持ってきて下さった方が「ポタージュに合う」とおっしゃってたけど
確かにそうだと思いました。

で、一日目はこのまま煮物でいただいて
残りを利用してインド風カレーに！

玉ねぎとニンニクを良く炒めて、そこにお肉とか入れて
クミン、ウコン、フェンネルシード、クローブなどの香辛料
それとセロリやフェンネルなどハーブ類を入れてカレー粉を入れて
冷蔵庫の中にリンゴが一個分とラ・フランス一切れが残ってたので
それを水と一緒にミキサーにかけてドバっとかぼちゃのお鍋に。

コトコト煮たら

スパイシーで甘いカレーの出来上がり！

息子が来てたので、ランチに出してあげる。

「普通のカレーと思って食べると味が違うからね」「リンゴたっぷりのインドカレーだから」
と念押しして出してあげた。

「おかあさん、インド人の作ったインドカレー知ってんの？」

「知ってるよー　インド人のカレーのお店、この近くにだって3店舗もあるよ」
「へ～、そうなんだ」

「インドカレーって辛いんじゃないの？甘いよ、これ」
「カレーっていろいろあるの！」と私。

なんだかんだ言ってたけど
「これはこれで旨いな」「おかわり！」って（笑）。

だったら素直に食べろよー・・・と思いながら、してやったりの私。
母親は息子に甘い。
だから詐欺は必ず偽息子から母親にだ。


さて、その日の夕ご飯。

私はご飯の代わりにキャベツの千切り。

あはは（＊´∇｀＊）　でもこれ、なかなかイケタ！

主人は「このカレー、甘いね」・・・・「でも旨いか」などと（笑）
オトコの反応は皆同じ

 

豚汁も作った。大鍋に作っちゃった。

 

こんなのも食べた。

これは間違いなく美味しい（笑）。

 

この数日、これでダイエット中　↓

だって、これから忘年会、ランチ会、蚤の市打ち上げランチ
クリスマス、お正月・・・と食べたり飲んだりばっかりだもんね～？！

　子豚が大豚になっちゃいそう　

 

 

 こんな可愛い豚さんならいいけどね（笑）
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