「天下の台所」大阪の「木津卸売市場」で学ぶ大阪の味文化…OMO7大阪 by星野リゾート

「今から大阪の木津卸売市場の見学に行ってまいりま～す」とミモロ。

案内してくださるのは、「OMO7大阪 by星野リゾート」の町の案内人ＯＭＯレンジャーさんです。

大阪、京都、札幌、横浜、赤坂など、町中にホテルを展開する星野リゾートのＯＭＯシリーズ。
さすが大阪には、ミモロが歩いてみたい場所がいろいろあります。「でも、一人に歩くと怖いし、迷子になっちゃう～」というミモロ。そこで頼もしい存在は、ＯＭＯレンジャー。地元の人しか知らない場所などにも詳しい案内人です。

「ミモロも市場見学参加したいで～す」と、事前に申し込めば、宿泊者なら誰でも無料で参加できます。

ホテルから徒歩15分ほどにある「木津卸売市場」。朝8時から約１時間半で、大阪の食文化を実際に見てゆきます。


「あそこ、すごく人気のお寿司屋さんだって～」市場には、いくつか食事処があり、訪れる人の人気を集めています。


約300年前に近くに住む人たちがそれぞれの品を持ち寄った野立の市をルーツとする「木津卸売市場」。入口そばには、「三輪明神」の社が…

「あ、ミモロがよく伺う神社だよ～あそこの恵比須神社とも関係があるのかな？」とミモロ。
そう、以前、ミモロを置き去りにしてしまった神社です。
ここの近くの「今宮神社」は、戎祭で有名。そこに奉納する鯛は、木津卸売市場から…。

さぁ、市場の中を進みましょう
1階は、卸売市場　　南北約83m、東西75mの空間に約135の卸売り業者がブロックごとに配置。買いやすい構造になっています。
「あ、大きなダシやさんだ～」

鰹節、昆布をはじめ、大阪の料理の基本であるダシの材料が、全国各地から集められています。
「あれ？英語の表示が多いね～」とミモロ。最近は、日本の旨味に関心をもつ外国人観光客も多いのです。

「ジャコもいろいろな種類がある…美味しそう～」とミモロ。

そのままでも食べたくなる、美しいジャコが並んでいます。

「何か、探してるの？」と乾物屋さんで…

「あの～お海苔ください～」とミモロ。京都でももちろん買えますが、つい雰囲気で買うことに…。

「大阪の野菜っていうのもあるんだ～」実は、昔から大阪は野菜の産地でもあります。

守口大根、天王寺かぶらなど、聞いたことがある野菜も…

「わ～いろんなキムチもあるよ～」と、ここでは、キムチを3種類ほど買いました。


いろいろな卸売り業者さんを見て回ったミモロ。
お肉屋さんの前で、「やっぱりここにもお好み焼き用の豚肉売ってる～」と。


「木津卸売市場」には、業務用食材から一般のお客様向けの品を揃えた「食材センター」があります。
「すごく大きなスーパーマーケットだね～」とミモロもさっそく中へ。
そこで見つけたのは、いろいろな種類のソース…

種類の多さもさることながら、ボトルのサイズもいろいろ…
「お好み焼きや焼きそばのソースも、本当にいっぱいあるよ～」とビックリ。
さらにミモロを驚かせたのは、
「すごい天かすもいろんな種類があるんだ～知らなかった～」

「やっぱり大阪の人のお好み焼きや焼きそばに掛ける情熱って違うね～」と東京生まれのミモロ。

「木津卸売市場」には、なんと温泉施設もあり、早朝から深夜まで、疲れた体を癒すことができるのです。

「ここ、1日過ごせるね～今度、お友達とゆっくり来よう～」と。

ホテルに戻ったミモロ・・・
「ミモロちゃん、OMO7大阪 by星野リゾート　楽しんでいただけましたか？」と広報の方。

「はい、すごく～なんか1日しかいなかったけど、いろんなこと体験しちゃいました。施設も素晴らしいし、お料理も美味しかったです。また、大阪楽しみに来たいで～す」とミモロ。
「はい、ぜひまた大阪いらしてくださいね～」と。


京都に来るリピートさんのお友達を連れて、大阪旅に出かけようと思うミモロです。
＊「OMO7大阪　 by星野リゾート」の詳しい情報はホームページで


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