エリンギとブロッコリーのマヨ炒め

昨日は暖かく天気も良かったのに、
今日は一転、風も非常に強く雨ですね
ビューン、ビューンと強風の音が凄いわっ！
こうやって日一日と少しずつ春に向かっていくのかしら？
でも早く暖かい日が続いてほしいものです。
桜の開花はいつ頃かしら？

さて、先日いただいたいわきのエリンギで一品作ってみました。
エリンギはこりこりとして食感も良く
ブロッコリーとマヨネーズ＋醤油で和えています。
お惣菜にもなっていいですね。


＜材料＞
・ブロッコリー　　　1　株
・エリンギ　　　　　100ｇ
・マヨネーズ　　　　大　2
・塩　胡椒　　　　　適宜
・醤油　　　　　　　小　1
・サラダ油　　　　　適宜
・酒　　　　　　　　少々

＜作り方＞
①ブロッコリーは小房にわけて茹でる
②エリンギは半分の長さの棒状にきる
③エリンギを炒め　酒を少々入れ　ふたをしてエリンギに火をとおす
④③にブロッコリーを加え　調味料をいれ炒める
⑤鍋肌から醤油をまわし入れ　全体をまぜる

先日、我が家のベランダから見えた夕日です。


太陽がキレイだわ～



レシピブログに参加しています。
よかったらプチっとクリックしてください。