鶏ささみのしそ＆チーズはさみ焼き(*^^*)

久しぶりのお天気
嬉しい～～～
今日はお休みだったのでやりたい事たくさんあって。
洗濯でしょ～掃除でしょ～
思い切って年末に向けてリビングのカーテンを洗っちゃいました。
だって今年もあと１か月半だものね。
今から大掃除、少しずつやりたいなと思って。

それと、
最近お気に入りのブロガーさんを発見
とっても前向きな方で元気をもらえちゃう
笑さん→仕事＆子育て奮闘記
美味しそうなパンをたくさん焼いていて、
ふとパン好きの私に火が付きました～

確か私が学生のころ
母がホームベーカリーでパンを焼いてくれた思い出。
あのホームベーカリーは今どこに？
母に聞いてみました。
そしたら物置の奥にあるはずと。
でももう３０年も使っていないから動かないかも。

そして物置の奥から取り出しました。
動くか半信半疑で試すと。。。
動いた

まず、食パンを焼いてみました
それがこちら。


嬉しい
これからこのブログで
パンの登場が増えるかも

さてさて、前置きが長くなりましたが、
今日のランチで作った「鶏ささみのしそ＆チーズはさみ焼き」

＜材料＞
・鶏ささみ・・・・・5本
・しその葉・・・・・５枚
・スライスチーズ・・・・・3枚（半分に切る）
・塩コショウ・・・・・適量
・小麦粉・・・・・適量
・サラダ油・・・・・適量

＜作り方＞
①鶏ささみは筋を取り、薄く開く。
②鶏ささみ全体に塩コショウをする。
③しその葉を敷き、その上にスライスチーズをはみ出さない幅で置く。
④真ん中で折り畳み、小麦粉を全体にまぶす。
⑤薄く油をしいたフライパンで正面を焼く。焼き目が付いたら蓋をして中まで火を通す。
⑥火が通ったら蓋を開け水分を飛ばすようにカラッと仕上げる。



しそとチーズの相性抜群
とろ～りとチーズが流れ出てめちゃ美味しいです。
今日はホームベーカリーで焼いたパンを添えてね
ご馳走さまでした

今日の一枚
久しぶりのお天気で青空と紅葉した木々です。



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