あれっ、緑？キャベツ焼売!(^^)!

今が旬の春キャベツは、葉がやわらかくて水分がたっぷり
柔らかい食感なので生でもおいしく食べられますね。
外葉にはカロテンが、芯の部分にはビタミンCが多く含まれているそうです。
加熱してかさを減らすと硬い芯の部分も柔らかくなり、甘みも出ておいしく食べられます

先日テレビでそんな春キャベツを使った「キャベツ焼売」が紹介されていて、
とっても興味があってので作ってみました
焼売の皮の代わりにキャベツを使います。
なんか緑の焼売って不思議な感じ
でもキャベツがたっぷり食べられて美味しかったですよ

＜材料＞（２人分）
・春キャベツ・・・・・１５０ｇ
・片栗粉・・・・・大さじ２

　（Ａ）
　　・豚ひき肉・・・・・１５０ｇ
　　・玉ねぎ（みじん切り）・・・・・１／４個
　　・しいたけ（みじん切り）・・・・・２枚
　　・酒・・・・・大さじ１／２
　　・鶏がらスープの素（顆粒）・・・・・小さじ１
　　・醤油、ゴマ油・・・・・各小さじ１

＜作り方＞
１．キャベツは耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００W）に２分間かける。そのまま冷まし、粗熱が取れたらラップをはずし、粗みじん切りにする。水けを絞り、かたくり粉をまぶす。
２．ボウルに（Ａ）を入れてよく練り混ぜ、１２等分して丸める。１をまぶして軽く握り、形を整える。
３．蒸気の上がった蒸し器に並べ、１０～１２分間蒸す。器に盛り、からしで頂きます。

公園で見かけた黄色いお花



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