鮭のムニエル にんにくバター醤油がけ!(^^)!

生秋鮭が美味しい季節ですね
ホイル焼きもいいけど、
今回はムニエルにしてみました

脂がのった鮭だったのでにんにくバター醤油がピッタリ
ご飯がすすむこと間違いなし
新米だったので更に美味しかったです。

友人に教えてもらったレシピですが、
また作りたくなる鮭のムニエルです

＜材料＞
・生秋鮭・・・・・２切れ
・塩コショウ・・・・・適量
・小麦粉・・・・・適量
・サラダ油・・・・・大さじ１
・バター・・・・・５ｇ
　☆ソース
　　・にんにく・・・・・１かけ
　　・醤油・・・・・大さじ１
　　・みりん・・・・・小さじ１
　　・バター・・・・・５ｇ

＜作り方＞
１．鮭に塩コショウを振り、５～１０分ぐらい置いたら水気を取る。それに小麦粉を両面まぶしておく。にんにくはみじん切りにしておく。
２．フライパンにサラダ油とバターを入れて熱し、鮭を焼く。片面が焼けたら蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする。
３．鮭をフライパンから取り出し、にんにくを弱火で炒め香りが出てきたら醤油、みりん、バターを入れて煮詰める。
４．お皿に盛りソースをかけて出来上がりです。