マクロビオティック料理教室＜羹のコース＞応用編 第１１回目

料理教室は、入門、基礎、応用と定期講座を開催いたしておりますが、今日は（昨日）今期最後の授業でした。

羹のコースは、応用編として毎回テーマにそって、とにかくマニアックに掘り下げていくボリュームの大きい講座です。
お料理の数も、毎回１０品から２０品は作ります。

今日は最後の講座「マクロビオティック和菓子」を作りました。
みなさん、楽しんでいただけましたか？



今回は１３品作りました。

　

シナモンのミニさつまいも

　

煮ひじき入りお焼き

　

かるかん

　

きびだんご（プレーン、芥子、きな粉、小豆粉の４品。塩小豆をかけました）

　

きんつば（ちょっと、焦げちゃったね～。でも、おいしっ♪）

　

どら焼き（金時豆を挟みました）



黒胡麻のチュイール



黒豆と葡萄の蜜豆



白いんげんの鹿の子



葡萄のココナッツ大福

和菓子って、ほっとする感じが好きです。
日本人だなぁって思う時ですね。

米飴、玄米甘酒。
多糖類の甘さはカラダに優しいお楽しみです。



さて、お持ち帰りでご家族とお茶されましたか？

１１月からの羹のコース・秋冬のラストは春、夏に向けてのスイーツのメニューになります。冷菓や、ほっと優しくクールダウンしてくれるメニューです。お楽しみに～。