Fondant Chocolate Cake
ここに載っている、モン・ノワールというチョコレートケーキを作りました。
生地はコーンスターチがちょっと入り、あとはほとんどチョコとミルクと卵で出来ていて、ぷわぷわ柔らか。低温で焼いた後、型ごと冷凍してから取り出します。
ココアをふってから中心にガナッシュを入れ、塩をパラパラして出来上がり。
１枚目の写真を撮って、完成写真通りに出来たわ～、と満足してから（笑）、デコレーション。ウィーンのお土産に頂いたスミレの花の砂糖漬けを使ってみたかったのです～。
レンジで３０秒位温めてからフォークを入れると、ガナッシュがソースになって出てきます。