お菓子時々パン日記

LAで製菓学校を卒業後、オランダ、ロンドン等を経て今は名古屋在住です。
私の作るお菓子やパン、その他色々の日記です。

チョコレートムース

2008年09月25日 | 冷菓


Chocolate Mousse

ドーム形のチョコレートムースです。ゼラチンを使っていないムースで、口どけなめらか。底にヘーゼルナッツ入りのチョコレートケーキを敷き、中にキャラメルムースも入れました。

モンブランも一緒にお渡しでした。秋っぽいですね♪



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6 コメント

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つやつや！ (misomari)
2008-09-26 16:05:21
つやつやのチョコレートムース。
美味しそうですぅ！
チョコレートムースとモンブラン、
秋のケーキですね！素敵～！
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Unknown (ゆり)
2008-09-26 20:37:30
ほんと、キレイにつやつや！
ゼラチンを入れないムースって何でかためるの？
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秋色にうっとり (ねむり猫)
2008-09-26 22:54:50
わ～、秋色のお菓子たち、とってもきれいでおいしそうですね。チョコレートムースの飾りもかわいいですね～。金箔とピスタチオですか？かわいすぎます。モンブランも今の季節にぴったり～。お菓子作り、そろそろはじめないと、欲求不満におちいりそうです。
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Unknown (MyaMya)
2008-09-29 21:10:36
misomariさん

秋になるとモンブランを始め、作りたい＆食べたいお菓子がいっぱいで困ってしまいます～。

短いオランダの秋なので（すぐ冬になっちゃいますよね…）、季節を逃さず色々作ってみたいと思います♪
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Unknown (MyaMya)
2008-09-29 21:16:54
ゆりさん

これはチョコレートの固まる力で形を保ってるムースなの。
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Unknown (MyaMya)
2008-09-29 21:20:37
ねむり猫さん

チョコムースの飾りは、おっしゃる通り金箔とピスタチオです。金箔って乗せるだけなのにちょっと高級感？も出るような気がして、ついつい多用してしまいます。

ほんと、秋はお菓子つくりにいい季節ですよね～。
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