モンブラン

 

とっても久しぶりに作ってみたモンブラン。前回はいつだったか確認してみたら、もう５年以上も前だったみたい…。

 

 

以前はタルト台の上にマロンクリームを絞ることがほとんどだったのですが、今回はメレンゲにしてみました。渋皮煮を乗せてから、固めに立てたクリームを絞ります。

 

 

そこにマロンクリームをぐるぐる～っと絞りました。マロンクリームも渋皮煮で作った自家製です。この絞りが、ものすごく下手になっていてがっくり。これまた久しぶりに、見た目をごまかすためにゴールドのトレイとかケーキピックとかを引っ張り出してきて、一番ましな角度から撮ってみたれど、ごまかせてませんねぇ…。

 

まぁでも、味はOKだったので、OKです（笑）。サクサクメレンゲにクリームとマロンとシンプルに美味しかった♪また来年も作れるかな～。