レモンのヴィクトリアサンドイッチ

レモンケーキにレモンカードとはちみつクリームチーズをサンドしました。

レモンケーキを焼いてグラスがけにしてウィークエンドにしようと思っていたのですが、思いついてレモンカードを作ってヴィクトリアサンドイッチにすることに。はちみつを混ぜたクリームチーズも一緒にサンドしました。

こういうケーキ大好きです。熱い紅茶にぴったり。でも子供たちには受けがイマイチ…。チョコクリームをサンドすれば好評なのでしょうけどね～。レモンも美味しいのにな。