我が家の裏山にフキノトウが顔を出した。フキノトウにも種類があり、我が家の場合、裏山に生えるのが早生、キューイフルーツの棚の下に生えるのが晩生。
早速、台所で千切りにし手打ちうどんの薬味として食べた。さすがに旨かった。
翌朝は千切りをご飯に載せ、お昼は納豆に入れた。どれも旨い。春は「春苦味」がいい。
<裏山のフキノトウ 山といっても屋敷林で平ら>
<フキノトウを早速試食>
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