おいしい加積りんご

　　　　　　 １２月５日（火）

　　　　　師走に入って、暖かな日が続いていたが、今日からはぐっと寒くなり、明日には
　　　　　　　　　　初雪が降りそうな気配となってきました。

　　　　　　１１月２６日（日）に、恒例となった魚津市吉島の「加積りんご」を買いに行きました。
　　　　　　「加積リンゴ」は、ほとんどがリンゴ農家の庭先で販売されているリンゴです。

　　　　　　少しの酸味と完熟された甘さのリンゴ「ふじ」は、新鮮でおいしいと人気があるが、
　　　　　　　　　　　　　　スーパーでは、販売されていません。

　　　　　　　大きなリンゴの表面は真っ赤ではありませんが、中にはしっかり蜜が入っていて
　　　　　　　サクサクとした歯ざわりは、他のどのリンゴよりおいしいと思ってます。
　　　　　　
　　　　　　　我が家では、毎年行きつけのリンゴ農家さんへ出向き、自宅用は勿論のこと
　　　　　　　　　　　　　　　　親戚へも送ってもらっています。
　　　　　　　

　　　　　　翌日、形の悪いものや、少し傷ついたものをすぐにジャムにしました。
　　　　　　皮を剥かずにジャムにしたため、ジャムの中に、茶色っぽいつぶつぶが残り、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見た目が悪くなりました。
　　　　　　でも、煮詰めてゲル化するまでの時間が短かったような気がします。


　　　　　　おいしさは変わらないと思うが、友達に差し上げるわけにはいかなくなりました。
　　　　　　　　　　　次回は、きちんと皮を剥いて、作ろうと思ってます。

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　もう一つ、リンゴが手に入ったら毎回作るのが、パウンドケーキです。
　　　　　　　　　　生地の中にさいの目に切った生のリンゴを、飾り用にイチョウ切りにした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　生のリンゴを飾って焼きました。
　　　　　　　　　　　いたってシンプルなパウンドケーキですが、甘さ控えめで、おいしいです。