土用干し♪

土用干しを始めて４日目

本当は３日でいいんだけれど、お天気が今一つだったのでもう１日干すことに～

 

 

左：土用干しの１日目（夜は車の中へ）

右：４日目の今日（塩がふいてしわしわに）

今日は夕方取り込んでかめの中へ～

酸っぱい梅干しが苦手な私は、毎年たっぷりのハチミツも入れるのだけれど

そのせいかどうも皮が固いような・・・

色々と試したけれど、今年は初心に帰って

１／３はそのままかめの中へ　残りの２／３は昔「きょうの料理」で見たザラメ糖と一緒にかめの中♪

左がザラメ糖入り。

梅６ｋに対してザラメ糖２５０ｇ

右はそのまま。

濡れているのは１段詰めるごとに霧吹きで焼酎（３５度）をふりかけているので・・・

ラップをピタっとしてからフタをして床下収納へ～

塩気が和らぐまで・・・

次にこのラップ＆フタを開けるのは年が明けてから♪

２００８年です。

それまではじ～っと我慢の子♪