お店のディスプレイ

さて、これは何のお店のディスプレイでしょうか？
炭がきれいですね。
竹の炭はどういう効果があるんでしょう。


こちらは、煮干しですが、魚の種類が違うから、大きさがさまざま。
左上の大きなのが「あご」すなわち飛魚だそう。季節によって使う煮干しを変えると店主は言っていた。