昨日は、久しぶりにこれぞ「どしゃ降り」という雨が降った。あれだけ降ると、昼間の30度の熱も一気に冷やされ、夜は結構過ごしやすい。ひんやりとした雨露に濡れた庭木の陰からは、こおろぎの鳴き声が。季節の移ろいを感じるのは、こういう瞬間である（ホンマか？）。
夜トマトソースのスパゲッティを食べたのだが、振りかけたのはパルメザンなのに何故かブルーチーズの味がする。確かめなかったが、パルメザンに青かびが生えていたのではないか。混ぜてしまったので、そのまま食したが、ブルーチーズを使ったトマトソースのスパゲッティと思えば、味的には悪くない。つまり、トマトソースにブルーチーズは決して相性が悪くないということだ。が、カビの生えた粉チーズは決して体には良くないだろう。
昔、ロックフォールチーズの青かびの正体はペニシリウムロックフォルティである、とある人に聞いたことがあるが、それは今のようにゴルゴンゾーラなどが入るずっと前の話で、ブルーチーズそのものも、デパートにかろうじて売ってるかという時代の話だ。考えてみると、随分昔に青かびの正体を知っていたことになる。その時は、ペニシリンの元は何かという話から始まって、それってロックフォールチーズのロックフォールじゃあ、あーりませんかという展開になったのだ。同じようなことをしている自分を振り返り、思わず嘆息する日々である。
