▲閉店【食】つけ麺 工藤 [ラーメン＠札幌]

▲閉店 現在 "担担麺 麺匠 利休" が営業 [2012.7.13記]
つけ麺 工藤（つけめん くどう）[ラーメン＠札幌][食べログ]
2011.3.6(日)17:30入店（初）
注文 特製つけ麺（200g）750円

　
・こちらは札幌の円山周辺を通る北一通沿い。北海道神宮の大鳥居より200mほど東側、大きなスーパー『東光ストア』の向かい側の小さな青いビルにラーメン店があります。最近出現した店で、以前は若鶏の半身揚げを売る店が入っていたような。
　
・店内はL字型のカウンターのみ10席強。評判の店なのか、後から客が続々とやってきました。

・メニューはつけ麺のほかには通常のラーメンなど。わざわざ店名に『つけ麺』とあるほどなので、これを頼まないわけにはいきません。麺の量は各種選べ、今回は少な目の200gで様子見。
　　
・麺は冷水でしめる "ひやもり" と温かい "あつもり" から選べ、今回は通常の "ひやもり" で。麺の器には煮卵半個とノリとカツオ節（サンマ節？）が乗っています。
　　
・カネジン食品製の、やや緑がかって斑点の見える麺は、結構な太さがありますがのど越しがよく、ズルズルといけます。そして風味も豊か。私にとっては200gで程よい量でした。
　　
・無化調という、ややドロリとした感触のスープはかなり濃い口の醤油味。具はトロトロの厚みあるチャーシュー1枚、巨大なメンマ、ネギ、なるとなど。食べ終わる頃にはすっかりぬるくなってしまいますが、"つけ麺" である以上仕方のないことでしょうか。

　　
[Canon PowerShot S90]