cheesy chicken pot pie cups

急に寒くなりました。
こんな時には温かいものをハフハフして食べたくなります。
チキンポットパイのカップケーキサイズを作りました。

外側の生地は、Ｋ●Ｃでお馴染みのビスケット生地。
recipe はコチラ。

さっき「Murder, she wrote：ジェシカおばさんの事件簿」という古ーい番組の中で、謎解き話に夢中になるあまり、夕食用にオーブンで焼いていたビスケットを焦がしそうになり「Biscuits！！」と叫ぶ場面がありました
そう、ビスケットはパンと同等の扱いで食事に供されますね。
（スコーンはジャムなどつけて食べる、どちらかと言えばお菓子に分類されそうです）
今日は麺棒で延ばすことはせず、少量の生地を手で型に貼り付けました。　
この方法だと洗物も少なくて楽チンです。

北米で言うところのビスケットは、イギリスのスコーンに似ていますね。
粉類にバターをrub in して水分を加え、あまり捏ねずに焼くという作り方もほぼ同じです。

熱を加えたチーズって美味しいですよねー。
中のフィリングは何でもＯＫ．今日はチキンとグリーンピース。
ホワイトソースの代わりに濃縮マッシュルームスープを使用。
チェダーチーズをたっぷり加えました。

ハフハフ食べました。