リンゴのプディング

娘が「これ作る」と写真を送って来た。

↓↓↓　Mary Berryのレシピだそう

（写真はコチラからお借りしました）

レシピを読んだところ、美味しそうなので作ってみることにしました。

frangipane（フランジパン）は、カスタードクリームにアーモンドクリームを加えたもの。

優しい美味しさなんですよね～。

レシピで気に入ったのはタルト生地を作らなくて済むところ。

代わりにスライスしたブリオッシュローフを使う、となっています。

これは楽ちんですぅ。

が、しかし。。。。ブリオッシュローフなんて見たことないわ…。

食パンだと味気なさそうなのでバターロールを使いました。

1㎝弱の厚さにスライスしてバターを塗った容器に敷き込み、フランジパンを流し入れたらスライスしたリンゴを並べて180℃に予熱したオーブンで30分。

お手本とは全くの別物になっちゃいました💦が…

小さな容器はプレゼント用。

大きめのこちらは自分たち用😅 

下のバターロールはバターロールでなくなりました。

ちゃんとクラストの役目を果たしています。

やっぱりアイスクリーム添えないと、ね～♪

仕上げに杏子ジャムを延ばして塗る、となっているんだけど生憎ジャムを切らしてまして…　　

ブルーベリージャムはあったんだけど、色が悪くなりそうで却下。

結局ホームメイドのマーマレードを載せちゃいました。

ジャムと違うのでお湯でのばしてものびない。（だって甘夏の皮だもん）

見かけはイマイチですが、マーマレードはリンゴとの相性もよろしいようです。

***************　今回使った分量　***************

バターロール　5個

バター　175g

砂糖　140g

アーモンド粉　175g

小麦粉　25g

卵　3個

リンゴ　紅玉1個半