絢うどん-ｄAミュスカ

長崎市女の都にある「絢うどん」へ。（女の都は めのと と読みます）

何となく来てしまいました。

 

いくつか悩んで・・・「肉ナスつけ麺」930円をオーダー。

3年半ぶりくらいに食べることになります。

 

きたよ～。

つけ汁がかなり美味しい！

コシのある麺の食感はもちろんだけど、つけ汁のこだわりがかなり。

雲仙ポークに揚げ茄子、そして隠しポイントは焼かれた長ネギ。これメチャウマです。

長ネギをもっといっぱい食べたいくらい。よく考えられ練られた感のあるメニューです。

 

こちらのお店へとくると必ずサラダ（90円）をオーダーしてしまいます。

これが冷たくて心地良いんだ～。

温かいうどんと、この冷たいサラダを対比させて楽しむのも良いのですよ。

このお店の美味しさはお客さんの数が証明しています。次から次へとひっきりなしにどんどんやって来ます。

さすがでした。

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2021　ｄA　ミュスカ　セック

（仏、ミュスカ種100％、白、千円台前半）

 

香りはウリ、メロン、青リンゴみたいなフルーツに白い花、ミネラル、石灰、アメなど華やか。

 

味わいは香りからは甘い？と一瞬想像するのですが、すっきりとした辛口です。

どこかに甘さを感じつつもやっぱり辛口。ちょっとだけ混乱します。

ただしアフターがアメ（飴）みたいなニュアンスがあり、でもやはりドライにキレていきます。

華やかで美味しいです。もちろんカレーやスパイス、エスニック系に寄り添うことでしょう。

飲んでいてちょっと楽しいワインです。