柊-レ・ザンジュChar

スタンプカードがいっぱいになったので、お好きなラーメン1杯サービス！

ということでやって来ました「ラーメン　柊（ひいらぎ）」。

 

今日の気分はトマトラーメン。

もちろん麺はストレートでお願い。

おにぎりもランチタイムのサービス。

 

替玉しようかと思いましたが、この日はもうそんなに入らない。

おにぎりをスープに投入してリゾットで〆。

 

完飲完食で。

 

夢中で食べたあとになって思い出したこと。

あいた～、タバスコを使い忘れた～。

まあ、それだけそのままで美味しかったわけで・・・ね。

 

またがんばって20杯食べてサービスしていただきましょう。

 

そういえばこの日、数人目かでしたが並んでいました。

私の後に外国人夫婦がいて、英語でメニューを見て、何だかんだ言っておりました。

何が良いか選んでいたようです。

あまりにいろいろ悩んでいたようなので、つい「このお店のスペシャリテは

あおさラーメンとトマトラーメンだよ」と言ってしまいました。

 

余計なお世話かもしれなかったけど、トマトラーメンをオーダーしていたようです。

美味しかったかなぁ。（笑）

 

 

ワインは2日目。

2021　レ・ザンジュ　シャルドネ

（仏、ロワール地区、シャルドネ種、白、千円台前半～半ば程度）

 

2日目もほぼ変わりありません。ミネラル感がとても良い。

しかし、このシリーズはソーヴィニヨン・ブラン種の方が気に入りましたので、

このシャルドネではなくソーヴィニヨン・ブランを販売しましょう。

 

さあ、月末の棚卸しや雑務と値上げの準備をしなくては・・・面倒だなあ。

 

 

モスバーガー-レ・ザンジュChar

モスバーガーのライスバーガーが無性に食べたくなった。

何年ぶりかはわからないけれど、無性に食べたくなった。

 

ということでテイクアウト。

多分10年以上食べてないと思う。

正直すごくはなかった。けどまあ納得感はありました。

それにしても価格も上がったものだ。美味しいハンバーガーが食べたいなあ。

昨晩グルメバーガーの番組やってたなあ～。

 

 

ということで、今夜の試飲はこれ。

 

2021　レ・ザンジュ　シャルドネ

（仏、ロワール地区、シャルドネ種、白、千円台前半～半ば程度）

 

香りはライムや青い柑橘、パイン、ミネラル、火打石、石灰、微かに麝香など。

 

味わいはしっかりと辛口でミネラル感が豊富です。

とてもさわやかで心地良い。そんなに厚みがあるわけではありませんがミネラル感が

補ってくれます。酸味がビシッと効いてシャープ。良いね～。大人の味わい。（笑）

もちろん魚介系の食べ物には相性が良いでしょう。

 

いよいよ月末です。

4/1辛の値上がりの作業が・・・思いやられます。

買っておかれるなら3月の今のうちです。よろしくお願いいたします。

 

 

麺也オールウェイズ-MトリノMlb

麺也オールウェイズ本店へ。

 

 

入口のところでいきなりカウンターパンチ。

4/1～値上げだそうだ。

4月からってところはかなり多い。

うちだっていろいろと値上がりが多いので事情はよく分かります。

 

さあ、気を取り直してラーメン！

きたよ～。

最近はチャーシューがレアでなくなって良い感じ。こちらが好きです。

 

 

替え玉バリカタ後、辛味噌を投入。

心地いいバリカタ。

 

そして今日は新発売のマー油入りカレーも食べてみました。

マー油独特のコクがあります。人気あるようです。

ただ油分を余計に摂取してしまうので私の胃袋にはちょっとヘビー。

ラーメンスープに浸して食べてみたら・・・訳わからん！？でも面白かった。

 

 

ワインは2日目。

 

2021　ミシェル・トリノ　マルベック

　　（アルゼンチン、マルベック種、赤、千円未満）

感動はもちろんしない。しかしこの日常感がとても良い。

800円台だけど4/1より900円台になります。上がるアイテムは今のうちにどうぞ。

 

 

そう言えば本日、この上のクラスが入ってきました。

・ドンダヴィ　マルベック　　1300円台、4/1より1500円程度に

・ドンダヴィ　ブレンド・オブ・テロワールズ　1700円程度

・エル・エステコ　マルベック　　　2000円程度

となります。もちろん上がれば上がるほど上質なマルベックを堪能できます。

ぜひお試しください。

しばらくマルベック推しでいくかもしれません。（笑）

 

 

濵かつ-MトリノMlb

濵かつ（浜勝）出島店へ。

 

福袋で買っていた食事券（3月いっぱい有効）がありましたので行くっきゃない～！

 

ヒレカツ90ｇの定食を。

カツは少なめななのだが・・・私にはこれでも十分。（実はこの前にも揚げ物食べていた）

もちろん若者ならロースカツを選べるのだが、油に弱くなった私にはこれでいくしかない。

 

問題は・・・長崎っ子男子として必須項目、何かのお代わりが出来るかどうかなのだ。

ということで食べ始めたのだが・・・この日は何とかご飯少なめと、キャベツをお代わり出来ました。

 

このお代わりが出来なくなると「長崎っ子男子としての資格を失う！？」と勝手に考えているので、

そこはがんばりました。

 

ガッツリ系の方々ならご飯はもちろん、キャベツに、みそ汁に、お漬物をお代わりして

さらに追加の揚げ物を食らう・・・ってのが定番ではないか！と思います。

かつて、何度もキャベツをお代わりして、ドレッシングが1瓶なくなってしまったという

勇者などの話も聞いております。まあ、それくらいの食欲があってこそ人生を太く生きられるし、

貪欲な食欲こそパワーなわけです。

 

・・・なんてところからは遥かに遠ざかってしまった私ですが、とりあえずね。

次回はもっとお代わりできるようにがんばります。

 

 

今夜のワインはこちら。

 

2021　ミシェル・トリノ　マルベック

　　（アルゼンチン、マルベック種、赤、千円未満）

 

仕入れ時に飲んだ時よりグリップが効いてきた感じがします。

待つとさらに良くなっていくことでしょう。マルベックって結構魅力ある品種だなあと

最近思っております。上質になるにつれて滑らかさや優雅さ、複雑味が増してきます。

このワインはあくまでベーシックなポジションです。みなさまにもマルベックの良さを

ぜひ知っていただきたいと思います。

もうすぐマルベックの良いのが入りますので、ぜひお試しください。

 

 

四川パンダ-ジョニ赤

麻辣ちゃんぽんが食べたい！

その思いでやって来たのは興善町にある「四川パンダ」。

 

麻辣ちゃんぽんお願いしますー！

とオーダーしたら、先週で終わりましたーと言われてしまった。（涙）

 

ということで咄嗟にランチメニューをお願いしました。

この日は金曜日だったので、白身魚の中華天婦羅　800円。

 

きたよ～。

 

お皿の右側は塩と唐辛子（結構辛め）の混じったもの。これを付けながらいただきました。

葉っぱは何かわからない（クレソン？）けど、美味しくいただきましたよ。

 

メニューもきっと毎週変わるんだろうな。

ビシッ！と辛いものや、麻辣ちゃんぽんが出た時にまた来ようと思います。チェックしておこう。

 

 

ワインは例のパックなので書くほどのこともないかな。

 

ウィスキーはこれを開けました。

ジョニ赤はお手軽だけど、まあ飲めます。先日のロードキングスレイよりもぐっと美味しい。

ウィスキーもお高い味を知ってしまうと、あとが辛いなあ・・・。

 

街を歩くと選挙熱の高まりを感じます。

春なんだねえ。

 

 

幸ちゃんラーメン（ぱぴこ）-トレ・グラッポリ

江戸町にある「ぱぴこ」が「博多 幸ちゃんラーメン」としてリニューアルオープン！

ということでやって来ました。

 

豚骨野郎の私、実はこちらの豚骨ラーメンがなくなってからほぼ足を運ばなくなっていたのです。

たま～につけ麺や油そばを食べてはいたのですが、豚骨ラーメンがなくなってしまったという

衝撃は大きいものでした。

 

しかし今回、博多豚骨ラーメンが復活！ということでとても嬉しい。

実は昨年の11月に3日間だけ「幸ちゃんラーメン」がイベントとして行われ、

もちろんその時に足を運んでおりました。（クリック）

なので幸ちゃんラーメンは2回目となります。

 

きたよ～。

まずは麺カタ、そして油少なめをお願いしてみたらOKだった。

 

まずはオリジナルのままでいただく。

やはり明るく旨味がいっぱいのスープはとても良い。食べ飽きないタイプの味わい。

 

そして替え玉バリカタコール！

バリカタ麺の風味を味わったら味変。

 

辛味調味料も投入します。

コショウなども試してみる。

辛子高菜があるともっと良いのになあ。

 

もちろん完食完飲で。

ごちそうさまでした～。

紅ショウガ、辛味スパイスなどトッピングを盛る用の取り小皿が置いてあると嬉しいと思います。

次回はご飯との相性を検証したいところ。ホントは海苔とかトッピングがあるともっと良いんですよね。

飽きがこない味わいなので通えるかもしれません。

 

 

ワインは2日目。

 

2021　コンティゼッカ　トレ・グラッポリ

（伊、プーリア州、プリミティーヴォ種他、赤、千円台前半）

 

意外とへたりが早いかも？と思っておりましたが、ちゃんと保っています。

そうなると悪くありません。むしろ2日目の方が安定した感じです。

ただ寿命としてはやはりそう長くはないでしょう。

 

 

Ｖ・ファーレン長崎、やっと覚醒し始めたようです。

決めるべき時に決めきれなかったり、安易なミスが多かったり・・・という展開でしたが、

この試合、リードされてそのまま負けるようじゃＪ１昇格は無理だろうなと思っておりました。

しかし最後はちゃんと決めてくれたので地力があることはよくわかりました。

昨年の6月からホームで勝ちがない・・・とか、足を運ぶサポはすごく悲しかったけれど、

ここからですね。ささやかな勝利だけど、これでまた1週間心が軽く過ごせます。

 

 

コロッケ-トレ・グラッポリ

長崎市東古川町にある「コロッケ」へ。

 

コロッケランチを。850円。

こちらの美味しい名物コロッケが5個乗っている。

普通のコロッケとクリームコロッケの融合されトロっとした味わい。

そしてナポリタンがメチャ好き。（笑）

 

実はコロッケ5個食べるのは結構重い。もうそんなお年。飽和状態になってしまう。

それでもこれくらい食べんと若さがないぞ～！と心の中で自分に言い聞かせながら何とか完食。

一応、「まだやれる」と頷く。

 

 

今夜の試飲はこれ。

ちょっと久しぶりのワインです。

 

2021　コンティゼッカ　トレ・グラッポリ

（伊、プーリア州、プリミティーヴォ種他、赤、千円台前半）

 

セパージュはネグロアマーロ 45%、プリミティーヴォ 45%、カベルネ・ソーヴィニヨン 10%

となっているようです。

 

香りはプラムやブラックベリーなどの熟したフルーツに、黒糖、寝かせた肉、

鉛（鉛筆の芯）、クローブ、ジンジャーなど。

 

味わいは濃く、とても熟して豊満な果実味が覆ってきます。酸味は弱目で、

タンニンは細かいがまずまず、でも少なめか。黒糖の風味がとても強く、

甘さがあります。若いですが、そう寿命は長くないでしょう。今こそ美味しい。

過熟した果実味が数年でダレそうです。酸味が弱いので熟成には向かないでしょう。

 

 

shinshin-ティティニャーノ

行列で有名な福岡市内の「Shinshin　シンシン」ね。

 

2回くらい福岡のお店で食べたことがあるけれど、それがインスタント袋麺として出ているので

買っております。

 

正直、私の好みどストレートってわけではないけれど、普段これがお手軽に食べられるということは

結構良いかもしれない。正直うまかっちゃんよりは確実に美味しい。

しかし、ソウルフード感覚においてはうまかっちゃんには及びません。

 

食べ慣れていくうちのはうまかっちゃんを凌駕することでしょうが、そうなるのに何年かかるか？？？

それが食の不思議さなのかもしれません。

 

 

ワインは2日目。

 

2021　カステッロ・ディ・ティティニャーノ　オルヴィエート・クラッシコ・スペリオーレ

（伊、ウンブリア州、トレッビアーノ種他、白、千円台前半）

 

ティティニャーノって名前は「てじな～にゃ」に似ていると思う。脳内で勝手に出てくる。

あっさりとした辛口でさっさとなくなってしまう。

悪くはありませんが、同価格帯でこれ以上のはいろいろと見つかると思います。

あまり印象に残らないかもしれません。

 

WBCでベースボール界が盛り上がっていますが、もう野球という名称は

使わない方が良い気がします。（あくまで希望ね）　ベースボールが良いなあ。

 

 

マドゥバニ-ティティニャーノ

長崎市中町にある「マドゥバニ」へ。

 

この日は遅い時間で定食は売り切れ。

 

もちろんチキンコルマ2を。

ちょい久しぶりだけどしっかりとスパイス染み渡る味わい。

たまにはチキンコルマも良いなあ。

 

ラーメン店は新店がぼちぼちと誕生しているのだけど、カレー店は・・・

確かにいくつかあるけれど私的に斬新な感じではない。がんばって欲しい。

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2021　カステッロ・ディ・ティティニャーノ　オルヴィエート・クラッシコ・スペリオーレ

（伊、ウンブリア州、トレッビアーノ種他、白、千円台前半）

 

香りはレモンや柑橘、パイン、ハーブ、ミネラル、火薬など。

 

味わいはあっさり、すっきりの辛口。ペラペラかと思いきや案外熟した果実味が広がります。

とてもさわやか。フィニッシュはハーブや火薬、白コショウの風味がします。

やはり厚みがもっと欲しいかな。魚介系料理には合わせやすい味わいでしょう。

気取らないフランクな辛口ワインです。

 

 

WBC優勝おめでとうございます。🎉

次はサッカーの代表戦を応援だね。ベースボールのように上手くいかないからこそ

応援し甲斐もあるってもんよ～。

 

 

麺也オールウェイズ-トマトつけ麺-Ch.ヴァランタン

長与町にある「麺也オールウェイズ　長与店」へ。

 

ときどき無性に食べたくなる長与店限定のトマトつけ麺をいただきに。

 

きたよ～。

熱盛り、煮卵トッピング、ご飯付きで。

 

もちろんご飯は少し食べながらも、最後にスープに投入しました。

本店で食べられたらどれだけ嬉しいだろう。

 

ところで、こちらのお店は子供連れのファミリー層がとても多い。

回転率は落ちるだろうけれど、素晴らしい経営方針だと思う。

この味で育った子供たちが将来、大人になってからもお客さんとなるのかもしれない。

 

 

ワインは2日目。

 

2018　Ch.ヴァランタン

（仏、ボルドー、メルロ種メイン、赤、千円台前半）

 

お手軽ボルドー。その良さがちゃんと出ています。

まとまって甘やかさのある果実味がとても良いです。

多分３日目も良いと思います・・・が、そこまで残らない。

 

ベースボールはとても盛り上がっていますね。

久保、堂安、三笘選手たちもゴールも決めて素晴らしい。

その陰でUSAの銀行が破綻したりと、ちょっと怖い事態も懸念されます。

でも春だから心地良いままでいさせてと願うばかりです。

 

 

マティマハル-Ch.ヴァランタン

ダイヤモンドプリンス号が入港。長崎らしい景色が戻りつつあるようです。

桜のつぼみも膨らみ、わずかに開花したようです。春だ～。

 

久しぶりに「マティマハル」。

 

テイクアウトは550円に上がっていました。

まあそれでもお手軽でしょう。

ということで野菜のカレー＆ナンを。

 

かなり久しぶりのインドカレー。

あらためて再確認。美味しいよね。多くの方々にバッチリ合う味でしょう。

考えてみるによくこんな万人に抜群な相性のカレーを販売しているものだと感心。

インドカレーのお店はたいていこの味。元が同じらしい。

インド人じゃなくてネパール人だよ、就労ビザのためだとか・・・

まあ、いろんな噂はありますが、個人的にはこだわりはありません。

カレーは美味しくて喜びや平和をもたらしてくれる希望の方が大きいかも。

いよいよカレーのウェイブが日本中に広がっている感じがしてます。今日この頃。

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2018　Ch.ヴァランタン

（仏、ボルドー、メルロ種メイン、赤、千円台前半）

 

香りはカシス、プラム、ブラックベリーなどのフルーツに鉛筆の芯、シダー、肉、

クローブなど。

 

味わいはまろやかで甘やかな果実味がとても良い。ボルドーらしさもありつつ、

決して媚びることのない熟した果実味が甘やかに広がります。

良いボルドーでしょう。しかも価格がお手軽・・・と言いたいところですが、

４月から値上がりするのわけですが、それでも千円台前半をキープ出来ます。（税込みで）

 

つまりかなり優秀なお手軽ボルドーと言えます。これはひとえに2018年という

超当たり年の素晴らしさの成果だと思います。次回の仕入れの時に仕込んでおきましょう。

 

 

そして我らがＶ・ファーレン長崎、今季やっと初勝利～！

やっとシーズンが始まった感じがします。（笑）

選手たちはよく走ったし意地を見せてくれましたね。こういうの待ってました。

一旦覚醒して勝ちパーターンが身に付くと結構強いんじゃないかと思っています。

この調子でいけ～～～！

 

 

ノギ中華そば店-BrgR（ニュダン）

銅座町にある「ノギ中華そば店」へ。

 

最近醤油中華そばが多いので、塩中華そばを。

ごはんと海苔を付けてみました。

 

きたよ～。

塩中華そばはクリアできれいなスープ。コショウが効いた旨味があふれてきます。

塩ラーメン嫌い？な私でもこちらのはちゃんと美味しく感じます。

 

やはり麺が良い。そしてメンマや白ネギ、青ネギ、チャーシューのひとつひとつがとても

丁寧な仕事をしているので、全体を生かしています。

 

海苔を混ぜたり、味変で柚子スコやタバスコを楽しみつつ完飲完食。

この店の個人的一番美味しさを楽しめるルーティーンはまだまだ決定できていません。

もうちょっと試行錯誤をしていきたいと思います。

 

 

本日はまたワインのご紹介。

 

2020　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール（ニュダン）

（仏、ブルゴーニュ地区、ピノ・ノワール種、赤、2千円台後半）

2020年の入手の難しいブルゴーニュ。このワインも入荷数が少なく、競争率が高かったもので

最初のリリース時点で即完売。数ケースオーダーしたものの割り当てで少量のみしか入って

来ませんでした。ネット上でも即完売状態です。

 

味わいですが、このニュダンという造り手は「うす旨系」です。軽やかですっと入ってきて

消えていくのか？と思いきや、旨味はしっかりとあって、ピノ・ノワールの良さが出てきます。

飲み疲れがしないタイプになるでしょう。次回のリストを出す時に売り出しいたします。

 

 

麻婆茄子-フィサン

そうそう、HottoMotto（ホットモット）でこれが食べてみたいのだった。

 

ということでこちら。540円。

 

麻婆茄子弁当だね。

 

「唐辛子・痺れる辛味の花椒・胡椒などの香辛料が効いた本格四川麻婆」との触れ込み。

そのまま食べてみるとちょっと弱い。

でも付属のホワジャオ（花椒）は全部投入すると、市販品としてはまずまずの刺激。

足りないのでデスソースも足してみたら・・・おおウマッ～！

かなりがんばってくれて嬉しかった。こりゃアリです。量的にちょっとだけ足りないので

あと何かをプラスすれば満足でしょう。でももうすぐ終売だそうです。

 

 

最近飲んでるのが安ワインと安ウィスキー、安焼酎で書くほどのこともないので、

ちょっとだけ新入荷ご案内。

 

2017　フィサン（ベルトー・ジュルベ）

（仏、ブルゴーニュ地区、ピノ・ノワール種、赤、4千円台）

ラベルはちょっと地味なのですが、このベルトー・ジュルベは女性の造り手。

7代目アメリー・ベルトー女史はニュージーランドまで研修に行くほど熱心で、

5年以上寝かせないと柔らかくならないと言われる父のスタイルを、タンニンをより

シルキーに抽出することによって、若くてもエレガントに飲めるように変えてきました。

求められるものが変わって来た時代の変化でしょう。

高騰しているブルゴーニュの中でこの価格帯のアイテムは大変貴重です。

個人で楽しんでもギフトに使われても十分でしょう。

 

 

魯珈プレート2回目-カスターニョ モラゴン

セブンイレブンにて2回目の購入。

 

「魯珈プレート」これはやはりとても美味しい。

多分セブンのカレーフェアのシリーズの中で人気ナンバーワンだと思う。

スパイスを自在に操り、これだけ美味しいカレーを作るその才能は天才じゃない！？

と言いたくなるくらいだ。

 

今日はこれも付けてみた。

こちらはそのまま食べたけど、やはり温めた方が美味しいと思います。

でも魯珈というか齋藤さんってすごか～。「惚れてまうやろ～！」と言いたい。（笑）

 

 

ということで今日もワイン。

2020　カスターニョ　モラゴン（スペイン）

 

あえて少しずつ飲んでいく。昨日良いマイルドだ。

案外お酒に弱い方が毎日少しずつ飲んでいくのに良いボトルかもしれない。

どんどん美味しくなってきます。

 

ワインだけでは足りないので・・・

 

安ウィスキーも開けました。

これと焼酎も交代で飲んでいきます。（どんだけ飲むんだよ～）

 

ベースボールも話題沸騰ですごいけど、新生森保ジャパンもメンバーが発表され

楽しみです。Ｖ・ファーレンだけが停滞しているなあ・・・。がんばれ！

 

 

松本商店-カスターニョ モラゴン

旧まるよし本店の「松本商店」へ。

 

スタンプカードがいつの間にか10個。

トッピングが2つサービス！ということで、チャーシューと辛子高菜。

あと4回食べると1杯サービス。がんばろう。

 

と調子に乗ってきたところで替え玉バリカタ～。

バリカタ食感と麺の風味を楽しんだ後は残った辛子高菜投入。

 

そして完飲完食のフィニッシュ。

ごちそうさまでした。

 

 

ワインはこれを開けてみた。

2020　カスターニョ　モラゴン

（スペイン、DOイエクラ、カベルネ・ソーヴィニョンメイン、赤、千円未満）

 

価格の割に濃い。目が詰まり過ぎている。もう少しゆるい方が好き。

でもこれはこれでアリなんだろうな。3、4日でゆっくり飲むと逆にその強さが

ほど良い感に変わっていくパターン。持ちが良い。実は798円。

ぼちぼち飲もう。